Recettes de brunch : idées salées et sucrées
Œufs, saumon gravlax, quiches, salades, pancakes, gâteaux et boissons : toutes mes idées pour un brunch maison réussi.
L'essentiel
- 104 recettes de brunch, classées par rubrique.
- Les plus consultées : Gelée de groseille à maquereau, Confiture de tomates vertes, Pâte à crêpes à la bière.
- Les rubriques : Entrées et hors d'oeuvres, Desserts, Entrées froides, Plats, Compotes, Omelettes, Confitures, Terrine, Oeuf, Pain, Fromage.
- Un équilibre entre salé et sucré : œufs, saumon, quiche, salade, puis crêpes, gâteau, fruits frais et confitures, avec café, thé et jus.
Les recettes de brunch les plus consultées
Gelée de groseille à maquereau
Confiture de tomates vertes
Pâte à crêpes à la bière
Compote de groseille à maquereau
Spéculoos (biscuit)
Gelée de kiwi
Confiture de cerise
Confiture de cassis et framboises
Notre sélection
Oeufs en meurette
Gaspacho de concombre, avocat, gingembre et menthe au yaourt bulgare
Oeuf cocotte au foie gras
Salade de concombres aux crevettes roses
Omelette au chorizo et aux oignons
Tarte aux courgettes feta et ricotta
L’omelette aux truffes
Pâté de foie de porc
Gaspacho concombre et menthe
Terrine estivale aux courgettes
Oeufs à la truffe en coque
Marmelade d’abricots
Entrées et hors d'oeuvres
Brouillade à la truffe noire
Salade toute verte aux avocats, asperges, fèves et mélanges de pois
Oeufs brouillés au caviar
Tarte au Saint Nectaire et à la tomate
Oeufs à la coque aux morilles et vieux comté
Salade tiède de haricots blancs aux herbes fraîches
Oeufs cocotte aux asperges et à l’oseille
Tartare de daurade à la quinoa et pommes vertes
Pâté de thon aux câpres
Tartare d’espadon
Toutes les recettes : entrées et hors d'oeuvres →
Desserts
Panna cotta au coulis de framboise
Tiramisu aux spéculoos
Fondant au chocolat
Tiramisu
Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
Panna cotta classique de base
Poires pochées au vin rouge aux épices
Panna cotta aux fruits de la passion
Mousse au chocolat facile
Tiramisu aux fraises
Toutes les recettes : desserts →
Entrées froides
Carpaccio de magret de canard fumé au parmesan
Salade de poulet aux pêches au concombre
Terrine de noix de veau à la sauge
Oeufs parfumés aux fines herbes
Terrine d'asperges vertes à la fève tonka
Terrine d'escalope de veau aux épinards, estragon et parmesan
Daube de canard au foie gras en gelée
Tartare de saumon
Salade caesar facile
Carpaccio de saint jacques et melon à l’huile de pistache
Toutes les recettes : entrées froides →
Plats
Omelette aux asperges de Malines
Omelette grand-mère
Rougets au four sauce à l’italienne
Côtelettes d’agneau marinées et tsatsiki
Gigot d'agneau facile au four
Omelette au salami (frittata con salame)
Omelette double aux tomates et aux herbes
Oeufs béarnaise aux poivrons et jambon cru
Omelette aux épinards, à l'oseille et au cerfeuil
Poulet rôti au citron et à l’ail
Compotes
Compote de groseille
Compote de griotte au vin rouge
Verrines de St-Jacques au bacon, compote de mangue
Compote de nèfle
Petite tarte au boudin blanc, compote de pommes aux figues et au miel
Compote de groseille
Compote et sorbet de tomates
Boudin blanc truffé, compote de pomme à la cassonade
Compote d’orange
Compote de melon
Toutes les recettes : compotes →
Omelettes
Tortilla moelleuse au saumon fumé
Omelette aux cèpes
L’omelette surprise
Omelette au thon et artichauts
Omelette légère aux herbes fines
Toutes les recettes : omelettes →
Confitures
Confiture de fraises
Confiture aux 4 fruits rouges (cerises, groseilles, fraises et framboises)
Confiture de groseille à maquereau
Gelée de cerises à la cardamome
Gelée de cassis
Confiture de cassis aux groseilles
Confiture de noix verte
Gelée de groseille rouge
Marmelade d oranges
Confiture d’angélique
Toutes les recettes : confitures →
Terrine
terrine de jarret de porc et foie gras
Terrine niçoise aux blettes et aux pgnons de pin
Terrines de haricots verts
Toutes les recettes : terrine →
Oeuf
Pain
Pain perdu au Grand Marnier
Crostini à la saucisse de campagne
Tartines de melon-jambon
Toasts gourmands de foie gras cru, roquette et cassis
Petites tartines de girolles aux langoustines
Tartine de pont-l’évêque
Petits pains au homard
Tartines à la poire et à la grappa
Brioche mousseline
L’Oeuf à la coque et ses mouillettes de cèpes
Fromage
Gaufres au cantal et parmesan, crème battue aux radis et à la ciboulette
Soupe à l'oignon et au bleu d'Auvergne
Tartines au roquefort et aux raisins blancs
Scone salés au cheddar
Toutes les recettes : fromage →
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Omelettes
Confitures
Terrine
Oeuf
Pain
Fromage
Questions fréquentes
Quelles sont les meilleures recettes de brunch ?
Parmi les plus consultées sur Epicurien.be : Gelée de groseille à maquereau, Confiture de tomates vertes, Pâte à crêpes à la bière, Compote de groseille à maquereau, Spéculoos (biscuit).
Que servir pour un brunch ?
Un équilibre entre salé et sucré : œufs, saumon, quiche, salade, puis crêpes, gâteau, fruits frais et confitures, avec café, thé et jus.
Combien de recettes de brunch trouve-t-on sur cette page ?
Cette page rassemble 104 recettes classées par rubrique, chacune avec ses ingrédients, ses quantités et ses étapes détaillées.
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