gratin dauphinois facile

Gratin dauphinois facile

‟ Parfait pour accompagner de nombreuses viandes ou plats en sauce, le gratin dauphinois est d’une simplicité remarquable : des pommes de terre et de la crème. L’amidon des pommes de terre fait tout le boulot pour vous offrir un gratin parfaitement doré et crémeux à souhait.„
Avec l’arrivée de l’hiver, place aux plats réconfortants qui réchauffent le cœur ! Ce gratin dauphinois très facile à réaliser est incontournable. Simple, crémeux et savoureux, il ravira toute la famille autour d’une table conviviale. Un plat idéal pour accompagner vos repas d’hiver en toute simplicité.

Ingrédients pour préparer la recette

Pour 8 à 10 personnes :
  • 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou Mona Lisa)
  • 75 cl de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • ½ gousse d'ail
  • 2 cuillères à café rases de fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Noix de muscade râpée

Ustensiles

Quelques accessoires utiles pour cette recette :
  • Éplucheur
  • Mandoline ou couteau bien aiguisé
  • Saladier
  • Râpe pour la noix de muscade
  • Plat à gratin
  • Four
  • Spatule pour lisser la préparation

Préparation étape par étape de la recette

Comment préparer un gragtin dauphinois super facilement?

  1. Préparer les pommes de terre :
    Laver soigneusement les pommes de terre et les éplucher. Les émincer en lamelles fines, d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur, à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline pour plus de régularité.

  2. Préparer la crème assaisonnée :
    Dans un saladier, verser la crème fraîche. Ajouter la demi-gousse d’ail finement hachée, la fleur de sel, un peu de poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Mélanger soigneusement.

  3. Assembler le gratin :
    Préchauffer le four à 140 °C (chaleur statique). Beurrer généreusement un plat à gratin. Plonger les lamelles de pommes de terre dans la crème assaisonnée pour bien les enrober.

  4. Cuire le gratin :
    Verser les pommes de terre avec la crème dans le plat à gratin. Lisser la surface, puis enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.

  5. Servir :
    Laisser tiédir légèrement avant de servir, pour que les saveurs se développent pleinement.

Conseils de dégustation

Accompagnement : Ce gratin dauphinois s’accorde parfaitement avec une viande rôtie comme un filet mignon, une volaille ou un rôti de bœuf.

Version végétarienne : Dégustez-le en plat principal avec une salade verte légèrement vinaigrée.

Accord vin : Servir avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger pour équilibrer la douceur crémeuse du gratin.

Astuce gourmande : Ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus avant d’enfourner pour obtenir une croûte légèrement dorée et encore plus savoureuse.

Recettes de gratin dauphinois