pâte à crêpes à la bière

Pâte à crêpes à la bière

‟ Le jour de la Chandeleur approche à grand pas, donc sortez vos crêpières, partez en pèlerinage en Bretagne, sortez les bols de poirés et organisons le concours du plus gros mangeur de crêpes. Cette recette à la bière vous donnera des crêpes particulièrement légères.„

Ingrédients de la pâte à crêpes à la bière

Quels sont les ingrédients d'une pâte à crêpes à la bière?

Pour plus ou moins 15 crêpes (4 personnes) :
  • 250 g de farine tamisée
  • 3 gros oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de bière blonde
  • 40 g de beurre
  • 4 cl de rhum brun
  • 1 pincée de sel

Ustensiles

Les ustensiles conseillés pour préparer des crêpes
  • 1 poêle idéalement à crêpes
  • 1 spatule

Préparation des crêpes à la bière

Comment préparer la pâte à crêpes à la bière?

La prépararion des crêpes à la bière est facile et demande 10 min de préparation, 1 heure de repos et 4 min de cuisson par crêpes.

Préparation de la pâte à crêpes

  1. Mélanger la farine, le sucre, le lait, les œufs, 5 cl de bière et le rhum dans le puits
  2. Mélanger et fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse.
  3. Ajouter le beurre que vous aurez préalablement laissé fondre et mélanger à nouveau
  4. Ajouter le reste de la bière, mélanger et laisser reposer pendant 1 heure
  5. Fouetter à nouveau la pâte juste avant la cuisson

Cuisson des crêpes

  1. Faire chauffer une poêle à feu très vif
  2. Faire fondre une noix de beurre dans la poêle
  3. Baisser légèrement le feu et ajouter une louche de pâte
  4. Bien incliner la poêle de manière à répartir à la pâte de manière uniforme
  5. Laisser cuire 2 minutes d’un côté jusqu’à ce que la crêpe soit bien colorée
  6. Retourner la crêpe et laisser la cuire encore 2 minutes
  7. Servir chaud

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Suggestions & idées 

Recettes de crêpes

Entre crêpes salées, crêpes sucrées et autres recettes traditionnelles, les crêpes offrent de nombreuses variations possibles.
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  Commentaires

  1. Quels sont les accompagnements originaux qu'on peut servir avec des crêpes? J'ai envie de sortir des classiques caramel beurre salé, glace vanille, fruits rouges et autres pâtes à tartiner

  2. saac Lamiaux--Grzesik12.9.2016

    Bonjour à tous ! Je m'appelle Isaac , A l'école , pour demain , nous apportons tous une dizaine de crêpes , mes parents étant débordés , je me suis lancé ... Très bonne recette ! et facile à réaliser pour les débutants , ma Mamoune fait aussi sa pâte à crêpes à la bière , les crêpes sont beaucoup plus légères et j'adore ça !! Ne pas oublier d'ajouter le sel ( il est absent dans la préparation) J'ai pour ma part mis de la bière sans alcool et sans rhum ... , c'est mieux pour mes copains !!! Isaac Lamiaux-Grzesik 2ans et demi

    • Brave Isaac... J'utilise la même recette de pâtes à crêpes pour faire des goûters dans la classe de mes enfants

  3. Aubertel26.1.2019

    Délicieuses.... j'ai rajouté le jus d'une demie orange (moins amère que de l'extrait d'orange amère)... Un vrai régale.

    • Merci pour l'astuce. j'aime aussi beaucoup ajouter de l'eau de fleur d'oranger

  4. Guillaume17.1.2020

    Très bonne crèpes, merci =)

    • Ravid e voir que vous êtes régalées aves ces quelques crêpes. Et quel accompagnement avez vous utilisé avec ces crêpes?

  5. arnaud8.2.2020

    Excellentes,légères et tout et tout...mais...la pincée de sel,on la met quand?

    • Zut j'ai oublié. On l'ajoute quand on fait la pâte à crêpes, tout simplement.

  6. sylvie17.9.2020

    un vrai régal, j'ai juste rajouter un peu d'eau pour les faire plus légère .... QUE DU BONHEUR

    • Plus la crêpes est légère, plus on en mange.