Pâte à crêpes à la bière
- Les ingrédients de la pâtes à crêpes
- La préparation de la pâte à crêpes
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- Facile
- 15 min.
- 4 personnes
- Pâtes à crêpes | crêpes | Desserts | recettes de la chandeleur | Recettes de base
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Ingrédients de la pâte à crêpes à la bière
Quels sont les ingrédients d'une pâte à crêpes à la bière?
- 250 g de farine tamisée
- 3 gros oeufs
- 40 g de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 25 cl de bière blonde
- 40 g de beurre
- 4 cl de rhum brun
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- 1 poêle idéalement à crêpes
- 1 spatule
Préparation des crêpes à la bière
Comment préparer la pâte à crêpes à la bière?
Préparation de la pâte à crêpes
- Mélanger la farine, le sucre, le lait, les œufs, 5 cl de bière et le rhum dans le puits
- Mélanger et fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse.
- Ajouter le beurre que vous aurez préalablement laissé fondre et mélanger à nouveau
- Ajouter le reste de la bière, mélanger et laisser reposer pendant 1 heure
- Fouetter à nouveau la pâte juste avant la cuisson
Cuisson des crêpes
- Faire chauffer une poêle à feu très vif
- Faire fondre une noix de beurre dans la poêle
- Baisser légèrement le feu et ajouter une louche de pâte
- Bien incliner la poêle de manière à répartir à la pâte de manière uniforme
- Laisser cuire 2 minutes d’un côté jusqu’à ce que la crêpe soit bien colorée
- Retourner la crêpe et laisser la cuire encore 2 minutes
- Servir chaud
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Suggestions & idées
Quelques idées et variations pour utiliser vos crêpes?
Une fois que la crêpe est dans votre assiette, c’est là que cela commence à devenir amusant… Il vous reste l’embarra du choix pour verser dessus cassonades, confiture, gelées, sirop, fromages blanc, marmelades, glaces ou autres crèmes chantilly. Sans oublier toutes les recettes de crêpes salées… Personnellement, mon cœur balance toujours entre gelée de groseilles ou confiture de myrtilles.
Je me souviens avoir mangé à Riec-sur-Belon en Bretagne des crêpes au sarrasin avec de la glace aux algues.
Concernant la cuisson, il n’est pas toujours indispensable d’ajouter de la matière grasse dans la poêle si vous disposez d’une poêle antiadhésive. Vous pouvez également graisser votre poêle en frottant avec de la couenne de porc.
Quels sont les accompagnements originaux qu'on peut servir avec des crêpes? J'ai envie de sortir des classiques caramel beurre salé, glace vanille, fruits rouges et autres pâtes à tartiner
Les accompagnements classiques ont du bon également ... Mais il y a également moyen de jouer la carte de l'originalité. J'aime beaucoup garnir mes crêpes avec une mousse de mascarpone au caramel balsamique. C'est une recette qui étonne toujours!
Bonjour à tous ! Je m'appelle Isaac , A l'école , pour demain , nous apportons tous une dizaine de crêpes , mes parents étant débordés , je me suis lancé ... Très bonne recette ! et facile à réaliser pour les débutants , ma Mamoune fait aussi sa pâte à crêpes à la bière , les crêpes sont beaucoup plus légères et j'adore ça !! Ne pas oublier d'ajouter le sel ( il est absent dans la préparation) J'ai pour ma part mis de la bière sans alcool et sans rhum ... , c'est mieux pour mes copains !!! Isaac Lamiaux-Grzesik 2ans et demi
Brave Isaac... J'utilise la même recette de pâtes à crêpes pour faire des goûters dans la classe de mes enfants
Délicieuses.... j'ai rajouté le jus d'une demie orange (moins amère que de l'extrait d'orange amère)... Un vrai régale.
Merci pour l'astuce. j'aime aussi beaucoup ajouter de l'eau de fleur d'oranger
Très bonne crèpes, merci =)
Ravid e voir que vous êtes régalées aves ces quelques crêpes. Et quel accompagnement avez vous utilisé avec ces crêpes?
Excellentes,légères et tout et tout...mais...la pincée de sel,on la met quand?
Zut j'ai oublié. On l'ajoute quand on fait la pâte à crêpes, tout simplement.
un vrai régal, j'ai juste rajouter un peu d'eau pour les faire plus légère .... QUE DU BONHEUR
Plus la crêpes est légère, plus on en mange.