Recettes d'apéritif : idées faciles et originales

Sucettes de foie gras au poivre mignonette et chocolat amer

Des sucettes de foie gras pour l'apéritif pour surprendre vos invités pour vos repas de fête, présentez donc ces « sucettes » gourmandes ; étonnantes et un peu folles. Une présentation sous forme de…

Toasts de foie gras au chutney de poires et vin rouge

De délicieux toasts de foie gras agrémentés d’un chutney aigre doux. Ces toasts peuvent être servis en mise en bouche ou en guise d’entrée pour entamer un très beau repas de fête.

Toasts de foie gras aux petits légumes

Très simple et très rapide à préparer, une belle gourmandise à servir en entrée ou avec l’apéritif de vos repas de fêtes.

Verrines de foie gras au chutney de fruits rouges

Un régal festif, qui vous permet une belle présentation en verrine pour une entrée fruitée, originale et très décorative.

Galettes de sarrasin roulées aux rillettes de saumon et herbes aromatiques pour l’apéritif

Et pourquoi pas des galettes pour l’apéritif ? C’est une excellente idée. Il vous suffit d’acheter ou de faire quelques galettes et de les garnir des préparations qui vous conviennent : rillettes de…

Langoustines sautées au gingembre et poudrées de spéculoos

Un plat parfait pour une entrée de fête et idéale pour l'apéritif comme tapas qui se mangent avec les doigts. La réalisation en est simple, des langoustines sautées à la poêle dans une croûte au…

Rillette de maquereau fumé

De délicieuses rillettes à servir en entrée ou avec l’apéro. Le maquereau fumé est parfait pour éveiller au maximum votre appétit et vous offrir un feu d’artifice de saveurs.

Rillettes aux sardines à l'huile

Les sardines en boîtes peuvent devenir en quelques coups de fourchette de délicieuses rillettes faites maison, en les écrasant et en y ajoutant quelques ingrédients. A tartiner en toute occasion !…

Rillettes d'avocat au thon

Une préparation de rillettes très légère et savoureuse, que vous pourrez présenter en entrée – dressée sur des petits toasts et accompagné d’une salade verte de saison – ou en garniture gourmande…

Rillettes de roquefort à la poire

Une préparation de rillettes très légère ; qui offre en plus la gourmandise d’un vrai dessert !

Rillettes du Mans

Accompagnement idéal pour le pique-nique ou pour un simple casse-croûte, les rillettes du Mans sont la plus traditionnelle des préparations de rillettes, et c’est toujours un régal. N’oubliez pas…

Beignets de gruyère

Bellini à la mangue

Bouchées de cœurs de palmier au magret de canard fumé

Une petite mise en bouche très gourmande parfaite pour débuter un bon repas ou pour accompagner l'apéritif.

Bouchées de jambon de Parme à la mozzarella

Boulettes de courgette (polpette)

Boulettes de crabes grillées à la cambodgienne

Brochettes apéritives au fromage de chèvre, tomates cerises & courgettes

Brochettes de moules croustillantes

Bruschetta de jambon Serrano à la tapenade de figues et d’olives

Caipirinha

Canapés au gorgonzola et au chèvre frais

Canapés de saumon fumé au kiwi

Des canapés de saumon fumé au kiwi et au fromage frais à la ciboulette, sur pain de mie : un amuse-bouche frais, prêt en 30 minutes pour 8.

Cannellonis froids aux fruits secs et jambon fumé

Caviar de lentilles

Caïpirinha aux litchis

Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes

Chausson feuilleté de Roquefort aux noix

Chaussons aux épinards à la Mozarella

Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)

Chips maison au sel

Cocktail Peartinent (rhum à la poire et au gingembre)

Cosmopolitan à la pomme

Courgettes grillées aux pignons et vinaigre balsamique

Cuba libre

Cuillères apéritives au crabe, mangue et avocat

Cuillères apéritives à la betterave rouge et chèvre frais

Dip au anchois

Dit hot aux poivrons et tabasco

Entrées froides

Entrées froides et Apéritifs

Fromage de Herve chaud au jambon d'Ardenne servi en tapas

Gaufres au beaufort

Granité de Caïpirinha

Grignottes de poulet épicé à l'antillaise

Guacamole

Halloumi grillé au barbecue et salade aux grains de raisin

Houmous (“hoummous” ou “houmos”)

Hurrican

Le Cosmopolitan de sex in the city

Mai Tai

Manhattan

Margharita

Mini cakes au munster et cumin

Mojito à la citronnelle

Mousse d'avocat au caviar

Petits fagots de foie gras en feuilles de magret fumé

J’ai été totalement séduit par cette très jolie mise en bouche : de charmantes petites barres de foie gras en terrine, délicatement enroulées dans une tranche de magret fumé ; le tout lié par des…

Petits muffins au fromage de chèvre frais et à la menthe

Pilons de poulet asiatique à l’orange

Pina colada simple

Pina colada à la crème de coco

Piña colada aux fruits de la passion

Une pina colada pour amoureux qui est toute indiquée pour un cocktail de la Saint-Valentin. Les fruits de la passion donnent une belle acidité tout en parfumant ce cocktail de manière beaucoup plus…

Porto à l'orange

Punch aux fruits de la passion (Antilles)

Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)

Punch à la noix de coco

Rhum aux litchis et au lait de coco

Rillettes de lièvre

La recette que je vous propose aujourd’hui est une délicieuse variante aux rillettes traditionnelles. L’utilisation de viande de lièvre confère beaucoup plus de finesse et de saveur aux rillettes, et…

Roulades de poivron au fromage ail et fines herbes

Roulades de sardines marinées et farcies au chèvre frais

Sangria basque aux agrumes

Une variante intéressante à la sangria traditionnelle, par l’utilisation de vin de muscat et de vin rouge basque de la région de la Rioja. Rafraîchissant et très agréable en apéritif.

Sauce aux poivrons et aux amandes

Sauce mascarpone aux piments et coriandre

Sauce yaourt au concombre

Tapenade

Tempura de feuilles de céleri

Tomates au Roquefort

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Tzatziki (Grèce)

Verrine de poires au chèvre frais et jambon serrano

Verrines de tomates, crème de poire au chèvre frais et lanières de jambon serrano : une entrée froide de fêtes sans cuisson, à préparer 2 h à l'avance.

Verrines apéritives au céleri et au Gorgonzola

Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave

Verrines de mousse de saumon fumé aux fingers aux 2 fromages

Verrines de petits calamars frits, coco et curry

Vin de cerise

Vin de pastèques aux framboises

Vin de pêches

Vodka menthe-pastèque