Gelée de groseille à maquereau
Une délicieuse gelée toute en subtilité. Elle est parfaite sur une tranche de cake ou du pain perdu. Elle accompagne également de manière plus surprenante les poissons fumés comme le maquereau fumé.
Ingrédients
- 1,5 kg de groseilles à maquereau
- 900 g de sucre cristallisé par kilo de jus obtenu
- 1 petit citron
Préparation
Peser la quantité de jus obtenue et préparer 900 g de sucre cristallisé par kilo de jus obtenu.
Verser le jus de groseille, le sucre cristallisé et le jus de citron dans une bassine à confiture.
La cuisson est finie quand la température atteint 105°C au thermomètre à sucre.
Idées, trucs & astuces
Durée
: 40 minutes
( 20 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 5 pots de 375g.
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
