Oeufs béarnaise aux poivrons et jambon cru
Ainsi nommés en raison du caractère régional du Sud Ouest des ingrédients qui composent ce plat : ail, jambon cru et poivrons. De réalisation simple et rapide, ce plat est néanmoins délicieux et goûté. A tester et à adopter.
- Omelettes oeufs
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 œufs
- 15 g de jambon cru
- 2 poivrons rouge et jaune
- 1 gousse d’ail
- 3 c à s d’huile d’olive
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 150°C, th 5.
- Coupez le jambon en petits dés.
- Lavez les poivrons, coupez-les en 2 et ôtez les pédoncules et les graines.
- Détaillez-les en fines lanières.
- Epluchez la gousse d’ail et frottez en un plat en terre.
Préparation
- Dans une poêle, faites fondre dans l’huile d’olive les dés de jambon et les lanières de poivron.
- Mettez quelques gouttes d’huile d’olive sur le fond et les parois du plat.
- Cassez-y les œufs et versez 2 gouttes d’huile sur chaque jaune.
- Salez et poivrez et enfournez.
- Laissez cuire 5 m environ.
- Les jaunes doivent être mollets voilés de blanc.
- Au moment de servir, versez le mélange poivron-jambon autour des jaunes.
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Durée
: 30 minutes
( 20 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 7 personnes
