Petits pains au homard
Des petits pains très chics et très gourmands ; parfaits pour le brunch d’un premier jour de l’an ; par exemple (ou comment utiliser les restants de homard de la veille).
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 petits pains à hot-dog
- 450 g de chair de homard cuit
- 1 branche de céleri d’environ 10 cm ; détaillée en petits dés
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Le jus et le zeste d’un citron
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
Ustensiles :
- Un mixeur électrique ou un robot ménager
Préparation
- Mixer tous les ingrédients (sauf les petits pains) pendant 30 secondes, et réserver cette préparation au frais.
- Réchauffer pendant quelques minutes vos petits pains sous le gril du four.
- Couper ensuite les petits pains en deux (dans le sens de la longueur) puis les tartiner généreusement avec la préparation.
Idées, trucs & astuces
Servir éventuellement cette préparation au moment de l’apéritif, tartinée sur des petits toasts, comme amuse-gueule.
