Salade de concombres aux crevettes roses
Un antipasti estival, exclusivement réservé pour vos brunch en terrasse ! Délicieusement frais et gourmand !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 concombres pelés et détaillés en petits bâtonnets
- 200 g de crevettes roses, cuites et décortiquées
- 10 cl de crème fraîche liquide
- Le jus d’un citron, filtré
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 2 cuillères à soupe de persil plat, finement ciselé
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
Préparation
Nettoyer puis ciseler finement le persil plat. Réserver.
Disposer ensemble dans un bol la crème, le jus de citron filtré et le paprika en poudre.
Saler et poivrer, puis fouetter légèrement afin d’émulsionner la vinaigrette.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Dressage et présentation
Juste avant de servir, napper les morceaux de concombres et de crevettes roses avec la vinaigrette réfrigérée.
Saupoudrer le tout avec le persil plat ciselé et bien mélanger.
Servir accompagné de pain frais et croquant.
Idées, trucs & astuces
En saison, les concombres peuvent également être remplacés par des courgettes cuites brièvement (4 à 6 mn) à la vapeur.
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Durée
: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 19 personnes
Vos commentaires & questions
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