Laurent Goffin
Fondateur d'Epicurien.be, épicurien bruxellois et cuisinier amateur.
Je m'appelle Laurent, j'habite à Bruxelles et je publie sur Epicurien.be les recettes que j'aime cuisiner, depuis 2005.
Pourquoi Epicurien.be
Je me décris volontiers comme un épicurien : j'aime bien manger, partager une table et apprendre. Epicurien.be est né de cette envie, à une époque où les sites de cuisine se comptaient sur les doigts d'une main. Vingt ans plus tard, le site rassemble des recettes de tous les jours, des classiques belges et français, du gibier, des confitures et des liqueurs maison, des grillades et des escapades du côté de l'Asie ou de l'Espagne.
Mes valeurs sont simples : la générosité, l'échange, l'envie de transmettre ce que j'apprends, et ne pas se prendre trop au sérieux. C'est aussi l'esprit des recettes : des explications claires, des étapes numérotées et des astuces pour réussir du premier coup.
Comment je travaille
- Des recettes testées. Je cuisine les recettes avant de les publier, et je les corrige quand vos commentaires signalent un souci.
- Des pages mises à jour. Chaque recette indique sa date de dernière mise à jour ; les temps, quantités et rendements sont revus lors de chaque refonte.
- Vos avis comptent. Les notes et commentaires affichés sont ceux des lecteurs ; je réponds aux questions sous les recettes.
- Liens commerciaux signalés. Certains ustensiles renvoient vers Amazon : ces liens sont affiliés et ne changent pas le prix pour vous.
Mon parcours
Dans la vie professionnelle, je travaille dans le digital depuis une trentaine d'années : j'ai débuté dans les premières agences web, j'ai été directeur chez Emakina, et j'ai fondé Belly & Brain, une agence marketing bruxelloise. C'est ce métier qui m'a donné le goût des sites clairs et utiles, et Epicurien.be en est un peu le laboratoire gourmand.
Le reste du temps, je roule. Beaucoup : je suis ultra-cycliste, j'aime la montagne, les cols et la nature, et rien ne vaut un bon plat mijoté après une longue journée sur le vélo.
Quelques recettes que je vous recommande
Toutes les recettes d'Epicurien.be, de A à Z →
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