Rillettes d'avocat au thon
Une préparation de rillettes très légère et savoureuse, que vous pourrez présenter en entrée – dressée sur des petits toasts et accompagné d’une salade verte de saison – ou en garniture gourmande dans des sandwiches pour un lunch rapide.
- Recettes cuisine
- Apéritifs
Ingrédients
- 2 avocats (à point)
- Le jus d’un ½ citron, fraîchement pressé et filtré
- Une boîte de thon (200 g) au naturel
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
Couper les avocats en deux, dans le sens de la longueur, les dénoyauter puis en récupérer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.
Disposer la chair d’avocat dans un saladier puis écraser finement celle-ci à l’aide d’une fourchette.
Arroser la purée d’avocat avec le jus de citron filtré et bien mélanger.
Ajouter ensuite à la préparation le thon (égoutté et émietté), du sel et du poivre moulu.
Bien mélanger à nouveau, puis réserver au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Idées, trucs & astuces
Vous pouvez également « enrichir » ces rillettes d’un oignon blanc et de quelques petits cornichons au vinaigre, finement émincés.rillettes
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- Rillettes crabe-avocat
avocat
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- Melon aux avocats et aux crevettes à la menthe et gingembre
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- Carpaccio de magret de canard fumé à l'avocat
- Salade de crevette exotique à l’avocat
- Salade de pamplemousse aux avocats
lunch
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- Salade de chicons crus, jambon de Parme, Roquefort et pommes
- Tartare de daurade au poivre rose
- Burger california au saumon et avocats
- Mousse de thon à la ricotta et au basilic (bocconcini di tonno)
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apéritifs
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- Limoncello (liqueur de citron)
- Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)
- Tomates confites / tomates sèchées
- Vin de cerise
- Tzatziki (Grèce)
- Tomates au Roquefort
- Pina colada à la crème de coco
thon
- Salade de pois chiche méditerranéenne
- Salade Tunisienne
- Pavé de thon rouge au vinaigre et aux herbes fraîches
- Tartare de thon à l'aîoli
- Salade de chou-fleur au thon et aux anchois
- Sashimi tiède de saumon et de thon à la sauce soja au gingembre
- Tartare de thon rouge au wasabi et à la fleur de sel
casses croûte
- Terrine de pâté de campagne
- Soupe aux oignons
- Soupe de fèves marocaine (chorba bissara)
- Quiche aux oignons
- Omelette aux cèpes et girolles à la ventrêche
- Omelette au chorizo et aux oignons
- Pâté de sanglier au cognac
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 28 personnes
