Granité de Caïpirinha

Voici un concentré de samba glacée. Le célèbre cocktail brésilien se transforme en un délicieux granité que vous pourrez employer aussi bien en apéritif, dessert ou sorbet

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 citrons verts
125 g de sucre de canne (ou un mélange sucre de canne et sirop de sucre de canne)
10 cl de cachaça
15 cl d’eau minérale

Les recettes : cachaça (4 recettes)

Préparation

Laver et couper le citron vert en quartier

Retirer les pépins et les peaux blanches qui se trouvent au centre du citron

Couper les quartiers en petits morceaux d’1cm

Mettre les morceaux de citron vert dans un saladier avec l’eau minérale et la cachaça

Piller longuement les morceaux de citron vert pour en extraire tout le jus

Passer le jus obtenu au chinois et presser bien les citrons

Ajouter le sucre au liquide obtenu

Placer au réfrigérateur pendant 1 nuit ou turbinez dans une sorbetière.

Servir le granité dans des verres préalablement givrés

Décorer avec quelques morceaux de citrons verts.

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez vous inspirer d’autres recettes de cocktails comme la caipirissima ou encore la margarita pour réaliser d’autres granités pour l’apéritif. Pourquoi pas le mojito en granité si vous désiré un petit goût de menthe?