Chausson feuilleté de Roquefort aux noix

Voilà des petits chaussons feuilletés qui feront merveille en guise de mise en bouche à l’apéro. J’aime beaucoup les morceaux de noix qui viennent s’opposer au crémeux du roquefort et au croustillant de la pâte feuilletée.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

200 g de Roquefort Société
5 cerneaux de noix
1 pâte feuilletée
1 œuf
1 jaune d’oeuf
5 cl de crème fraîche liquide
5 brins de ciboulette
poivre

Les recettes : noix (87 recettes)

Préparation

Hacher finement la ciboulette

Hacher grossièrement les cerneaux de noix

Mélanger la crème avec le Roquefort,l’œuf, la ciboulette et les noix concassées.

Poivrer à votre convenance

Couper la pâte en cercles 6 cm de diamètre

Répartissez la crème au Roquefort au centre de chacun des cercle de pâte tout en faisant attention de laisser un bord de pâte suffisant pour pouvoir refermer les chaussons.

Refermer les chaussons en pliant les cercles de pâte en 2 et fermer les chaussons en badigeonnant les bords de pâte avec du jaune d’œuf délayé avec de l’eau de manière à ce que les bords collent bien ensembles.

Travailler un peu le chausson pour lui donner une forme de demi-lune

Dorer la surface du chausson au jaune d’œuf

Cuire sur une plaque préalablement beurrée au four à 240° pendant 15 minutes.

Servir tiède.

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez décorer la surface du chausson avec des graines de pavots.

Je suis sûr que plus d’un d’entre vous pense déjà au quartier de poire qui pourrait accompagner le roquefort dans ce lit de pâte..

Durée : 30 minutes ( 15 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.0 / 5 par 18 personnes