Roulades de poivron au fromage ail et fines herbes

Une sorte de petite crêpe roulée faite à base de poivrons farci de fromage frais relevé d’ail et fines herbes. Cela vous fera de délicieuses bouchées pour l’apéritif ou une entrée très originale à base de poivron.

Ingrédients

Pour 4 personnes:

2 poivrons
250 g de fromage frais
10 brins de ciboulette
½ botte de persil plat
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de jus de citron
Sel, poivre

Les recettes : poivrons (97 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients

Equeuter et hacher finement le persil plat

Hacher finement la ciboulette

Eplucher et hacher l’ail très finement

Couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur

Les épépiner et retirer les filaments blancs

Faire chauffer le four à 210 °

Disposer les poivrons côté peau vers le haut sur la grille du four et enfourner pendant 10 minutes le temps que la peau des poivrons soit bien noircie

Retirer la peau des poivrons, conserver la chair et laisser refroidir

Préparation de la farce à base de fromage frais

Placer le fromage frais dans un saladier

Ajouter le jus de citron et bien mélanger pour rendre le fromage plus crémeux

Ajouter l’ail, le persil plat et la ciboulette

Saler et poivrer

Bien mélanger pour obtenir un mélange bien homogène

Montage

Bien étaler les lanières de poivron sur une assiette

Tartiner d’une couche de mélange fromage fines herbes

Rouler la lanière de poivron et parsemer de gros sel

Couper ces longues roulades en morceaux de 3-4 cm de large

Placer 1 heure au réfrigérateur avant de servir

Idées, trucs & astuces

Servir les roulades en entrée ou en lise en bouche sur une tranche de pain épaisse grillée frottée avec de l’ail et de l’huile d’olive.

Vous pouvez également rouler le tout dans une feuille de pâte et cela vous fer un délicieux cannelloni. Vous pouvez aussi employer un mélange moitié fromage frais et moitié fromage boursin

Je vous suggère également des variantes en employant du saumon fumé à la place des lamelles de poivrons grillés.