Onglet de boeuf aux échalotes à la gueuze
La gueuze est une bière belge typique de la région bruxelloise qu’on appelle également lambic. Elle se prête à merveille à la cuisine et découvrez dans cette recette d’onglets aux échalotes comment on peut faire confire de délicieuses échalotes dans la gueuze.
- Plats viandes
- Boeufs
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 onglets de boeuf
- 8 échalotes
- 40 cl de gueuze
- 10 cl de fond brun
- 30 g de beurre
- Huile de pépin de raisins (huile à fondue)
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
Préparation
Suggestion
Servir le tout avec des pommes de terres rôties ou des frites.gueuze
- Carbonnades à la gueuze
- Lapin aux pruneaux et à la gueuze
- Sorbet à la kriek au sirop fruits rouges et rhubarbe
- Bœuf à la gueuze, stoemp à l'oseille
- Vinaigrette à la gueuze framboise
plats de brasserie
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- Boeuf Stroganov
- Maquereaux marinés au vin blanc
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boeuf
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plats
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bière
- Pâte à crêpes à la bière
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- Potjevleesch
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viande
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Durée
: 50 minutes
( 20 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 32 personnes
