Rare sont les assemblages aigre-doux dans le répertoire de la gastronomie française. En voici une belle et délicieuse représentation, simple et originale.
Pour un barbecuetendance US, ces travers de porc grillés sont parfaits. Enduits de sauce, ils cuisent au barbecue et vous arroserez la viande régulièrement durant la cuisson. A défaut de barbecue, les travers cuisent parfaitement sous le grill du four.
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