Mozzarella recepten

Pannenkoeken gevuld met heerlijke tomaten en Italiaanse kaas, gegratineerd in de oven.

Een zomers gerecht, lekker fris en licht.

Aan het klassieke mozzarella met tomatenrecept heb ik een pesto met kappers toegevoegd.

Een zeer licht en geparfumeerd recept voor pasta's. De echte mozzarella is gemaakt van buffelmelk, slachtoffer van haar eigen succes wordt ze nu ook met koeienmelk gemaakt. Het verschil is zeer goed merkbaar, verkies dus de mozzarella de bufflone (buffel).