Als het even kan, kies dan een "chapon de Bresse", sappig en smakelijk vlees gegarandeerd.
Geroosterd gevogelte met paddestoelen, kastanjes en rozemarijn.
Aan tafel met vrienden en familie zie ik trouwens geen reden waarom je de kapoen niet met je vingers mag eten !?
Een haantje gevuld met kastanjes, artisjok en foie gras.
| 