Américain préparé

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen

• 1 kg gehakt rundvlees - biefstuk
  
• 4 fijngehakte sjalotten
  
• 4 eigelen
  
• 3 eetlepels mosterd (bij voorkeur : Gentse mosterd)
  
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  
• 2 eetlepels fijngehakte bieslook
  
• 1 eetlepel Worcestersaus
  
• 2 eetlepels kappers
  
• 25 cl arachideolie
  
• peper en zout

Bereiding

• Klop de mosterd, worcestersaus en eigelen op in een slakom. Dan, zoals bij een mayonaise, voeg je er beetje bij beetje de olie aan toe terwijl je blijft mengen.
• Als dit goed gemengd is voeg je er de sjalotten, het bieslook, kappers en het gehakt aan toe.
• Peper en zout naar eigen smaak.
• Goed en mengen en koud serveren.

Suggesties

• Er is voor een Belg natuurlijk maar één geschikte bijschotel en dat zijn frieten en een frisse pint.

• Als kappers sugereer ik de kleine kappertjes te kiezen omdat ze gemakkelijker te mengen zijn.
• Je kan enkele druppels Tabasco toevoegen om er een pikant accentje aan te geven.

Vos Commentaires 10 09 2011 - 11:46 par Eric Jozef Vandenberghe AMERICAIN PREPARE ??? AMERICAIN is een bereiding op zich , men hoeft niet PREPARE te zeggen !!! AMERICAIN NIET PREPARE is RUNDSGEHAKT , DUS GEEN AMERICAIN !!! FILET AMERICAIN wordt gesneden uit de OSSEHAAS , vandaar de NAAM FILET !!! RUNDSTARTAAR is ook een bereiding van RUNDSGEHAKT GEHAKT MET DE HAND , NIET GEMALEN !!! HAKKEN IS NIET MALEN !!!

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen