Dame blanche met sabayon

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen

4 bolletjes vanilleijs

80 gr pure chocolade

20 gr boter

10 cl witte wijn

75 gr poedersuiker

3 eierdooiers

Bereiding

• Breek de chocolade in stukken en leg deze in een kom die je in een warmwaterbad op een zacht vuur plaatst. Smelt de chocolade.

• Plaats een kom in een warmwaterbad op 60 à 70° en klop hierin de dooiers met de suiker en witte wijn goed op gedurende 10 à 15 minuten.
• De mix moet aan de klopper blijven plakken en dan langzaamaan terug in de kom lopen in één sliert.

• Leg één bol ijs in een lang glas.
• Giet hierover wat chocolade en bedek alles met de sabayon.

Suggesties

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen