Tiramisu uit Venetïe

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen :

• 3 eierdooiers
• 200 gr Mascarpone kaas
• 15 lange vingers of boudoirs (koekjes)
• 10 kersen op alcohol (vb Amaretto)
• ½ glas Amaretto of Marsala (likeur)
• 30 cl koffie
• Engelse saus (melk, eierdooier, suiker, vanille)
• Chocoladepoeder
• 3 soeplepels bloemsuiker
• 1 koffielepel oploskoffie
• 1 koffielepel sinaasappelschil (van een niet behandelde sinaasappel)

Bereiding

Voorbereiding van de mascarpone

• Meng de eierdooiers in een kom en voeg hier geleidelijk de suiker aan toe totdat je een homogeen mengsel, zonder klonters bekomt.
• Voeg hieraan toe : de oploskoffie, de mascarpone en sinaasappelschil en blijven mengen tot je een lichte, romige massa hebt.

Voorbereiding van de koekjes

• Giet de koffie en amaretto in een diep bord.
• Dompel de lange vingers hierin onder maar zorg ervoor dat ze niet volledig doordrenkt worden.

Bereiding

• Bedek de bodem van een schotel met de lange vingers en bedek dit met een laagje mascarpone. Wissel zo de lagen af en eindig met een laag mascarpone.
• Plaats de schotel in de koelkast gedurende 6 u.

Presentatie

• Giet in een bord een beetje Engelse saus, leg hierop uw tiramisu, bestrooi met chocoladepoeder en decoreer tenslotte met enkele kersen op likeur.

Suggesties

Er bestaan vele varianten van de tiramisu, wees creatief. Dit recept gaat bijvoorbeeld zeer goed samen met rode vruchten.

Zorg er alleen voor dat de romige, smeuïge consistentie behouden blijft, meng dus vb geen chocoladeschilfers onder de mascarpone.

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen