Onthaal | Epicurien.be
Onthaal - keukenrecepten
Onthaal
  Franse | Engels  

ReceptenIngredientenRecepten zoekenkeukenrecepten rss feed
Zaterdag 18 augustus 2018  
Onthaal > recepten Mousse van mascarpone en chocolade
 
01.01.2003 -dessert - mascarpone

Mousse van mascarpone en chocolade

« 

Tiramisu zonder lange vingers maar met chocolade, dit is de beste omschriving die ik kon bedenken.

 » 
Type dessert - nagerecht - mousse - chocolade - mascarpone
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk
Bereidingstijd bereiding 15 min - rusttijd 3 U
Sturen naar een vriend     Afdrukken     uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen

150 gr pure chocolade (minstens 70% cacao)

100 gr mascarpone

2 cl rum

2 eierdooiers

3 eiwitten

50 gr suiker

Cacaopoeder

Bereiding

  • Breek de chocolade in stukken en leg deze in een kom die je in een warmwaterbad op een zacht vuur plaatst. Smelt de chocolade.
  • Klop de dooiers met de suiker totdat je een bleke schuim bekomt, giet er de rum bij en meng.
  • Meng er dan de mascarpone en de gesmolten chocolade onder en roer totdat je een homogene mix hebt.
  • Klop de eiwitten stijf en meng ook deze bij de chocolade-mascarpone. doe dit voorzichtig zodat de eiwitten niet terug ineenzakken.
  • Verdeel de mousse over individuele kommetjes of glazen en zet deze in de koelkast gedurende minstens 3 uur.
  • Strooi de cacaopoeder over de mousse net voor het opdienen.

Suggesties

In plaats van rum kan je whisky, marsala, grand marnier,... gebruiken.

Eventueel een beetje slagroom en een vers muntblaadje ter versiering.

Vos Commentaires

commentaire 11 03 2011 - 21:46 par kristine Cnudde

Dit lijkt me een ideaal dessert voor mijn zoon die diabetes type 1 heeft.
Het bevat geen extra suiker en van de donkere chocolade weet je precies hoeveel koolhydraten er in zitten...daar zal hij van smullen! (en ik die aan de lijn ben ook wel wat hoor)
bedankt!!!

commentaire 13 06 2010 - 18:07 par william [ site ]

zeer lekker

Uw commentaar geven ...?
Uw naam *

Uw email *

Uw blog / website
De velden met een * zijn verplicht in te vullen

Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn

Uw commentaar*


Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen
 
 
Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - Haut de page