Chocoladetruffels met koffie

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor ongeveer 30 truffels

300 gr pure chocolade (minstens 75% cacao)

5 cl straffe koffie

Cacaopoeder

2 eierdooiers

25 gr poedersuiker

75 gr boter

kubebpeper

Bereiding

• Hak de chocolade in kleine stukjes. Verwarm de koffie op een zeer zacht vuur en leg er de chocolade in . Zodra de chocolade volledig gesmolten is doe je er de boter en suiker bij. Goed mengen.
• Giet de mix in een kom, voeg er de dooiers en 1 eetlepel cacaopoeder bij.
• Roer totdat je een homogeen mengsel hebt. Kruid met kubebpeper.
• Zet de kom gedurende minstens 1 uur in de koelkast.
• Strooi cacaopoeder in een bord.
• Haal de kom uit de koelkast, lepel er de chocolade uit met één koffielepel per truffel.
• Rol elke portie tot een truffel en rol elke truffel in de cacao.

Suggesties

Enkele varianten :

een beetje rum, marsala of koffielikeur toevoegen aan de chocolade

geraspte kokosnoot of chocoladeschilfers in plaats van het cacaopoeder

één hazelnoot of amandel in elke truffel

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen