Italiaanse sabayon

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen:

4 eierdooiers
25 cl zachte witte wijn
75 gr poedersuiker

Bereiding

• Meng de eierdooiers met de suiker en witte wijn in een kom.
• Zet deze kom in een warmwaterbad (bain marie) aan 60-70°.
• Klop dit mengsel op gedurende 10 à 15 minuten totdat het licht en luchtig is. Niet laten koken!

• De sabayon is klaar als hij aan de klopper blijft hangen en dan pas traag in een straal terugvalt in de kom.

• Lauw serveren in grote, bolle glazen.

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen