Poularde in "croûte de sel"

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

Bereiding

• Verwarm de oven op 180°.
• Leg aliminiumfolie op de grill in de oven.
• Klop de eiwitten met zout op.

• Leg een laag eiwit-zout van 2 cm dik op het aluminiumfolie.
• Leg de braadkip hierop en bedek de braadkip met opnieuw een 2 cm dikke laag eiwit-zout.
• Zet dit gedurende 30 à 35 minuten in de oven.
• Zet de oven uit en laat de braadkip 10 minuten rusten in de oven.
• Breek de korst en snij de braadkip in stukken.
• Onmiddellijk opdienen.

Suggesties

Je kan hierbij een sausje van bouillon-madeira serveren.

Aarzel niet enkele kruiden in de braadkip te stoppen alvorens hem te braden, zoals salie, dragon, tijm,...

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen