Repas du 30 juin aux flâneries gourmandes à Bruxelles

Voici cette fois-ci en images le récit d'un repas aux flâneries gournandes, une magnifique table installée dans le quartier Stéphanie à Bruxelles
publié le 09.07.2007

Déjà la deuxième visite dans ce restaurant dont je vous avais déjà tant vanté les mérites il y a quelques semaines.

Aujourd'hui par contre, je vais joindre les images au mot pour j'espère parvenir à vous faire saliver devant tant de délices.

Afin de pouvoir à nouveau dégsuter de nombreuses préparation, j'ai opté pour le menu dégustation toujours facturé au prix astronomique de 36 euros.

Bon régalons-nous....

En guise de mise en bouche

escargot en panacota de pesil à la crème fouettée à l'ail.

escargot en panacota de pesil à la crème fouettée à l'ail.

 

La première entrée 

veloutine de fenouil, fleur de courgette farcie à la chair de crabe

veloutine de fenouil, fleur de courgette farcie à la chair de crabe


La seconde entrée

oeuf fermier à la coque au coulis d'artichaut, stratacelialla et tomate confite

oeuf fermier à la coque au coulis d'artichaut, stratacelialla et tomate confite

 

premier plat

Lotte cardée carpaccio de totate coeur de boeuf sur un lit de lentille et girolles accompagné d'un fumet à la moutarde violette

Lotte cardée carpaccio de totate coeur de boeuf sur un lit de lentille et girolles accompagné d'un fumet à la moutarde violette

 

Le second plat (hélas pas en photo)

Longe de veau aux asperges blanches grillées, pomme de terres écrasées et jus monégasque

Le pré dessert (pas en photo non plus)

une crème aérée aux fraises et fruit des bois

Le dessert

une crème brulée à l'ananas confit et poivre rouge accompagné d'une tuile épicées et cake au curry vert

une crème brulée à l'ananas confit et poivre rouge accompagné d'une tuile épicées et cake au curry vert

 

Enfin, regardez en touche finale les merveilleuses mignardises servies avec le café.

migrandises restaurant bruxelles

Bref, que du bonheur.. et le tout accompagné de vins très bien conseillés par le sommelier :

  • à l'apéro sherry blanc sec ou Xérès sec, une découverte pour l'apéro. Un nez de vin muté et une bouche qui ne correspond pas du tout. Des arômes de noix, bref, très surprenant.
  • avec les entrées un vin corse blanc, le Patrimonio de Antoine Arena. Un très grand vin blanc !!!
  • ensuite, un saint Joseph rouge de chez Dard et Ribo
  • Enfin, avec le dessert, un magnifique sélection grain noble en gewurtztraminer 1997 (une véritable merveille dans le style)

Ce restaurant offre un régal total. Votre assiette vous séduit avec son élégance et votre palais se laisse charmer par les saveurs. Les vins proposés terminent l'enchantement.

Je continue et j'insiste : allez-y!!!

Avec une telle qualité, je suis sûr qu'il sera bientôt difficile d'y avoir une table.

L'adresse du jour :

Flâneries Gourmandes

Tél. : 02.537.32.20
rue Berckmans 2
1060 BRUXELLES ( SAINT-GILLES )

 

Plus d'infos

publié le 09.07.2007
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