Restaurant La Bonne Humeur, BruxellesProbablement une des meilleures adresses de Bruxelles - si pas la meilleure - pour manger une casserole de moules frites. Ce restaurant vous plongera dans une véritable ambiance de bistrot bruxellois où la cuisine simple mais délicieuse du chef vous est servie avec toute la gentillesse de la patronne.
Je vous avais déjà suggéré l'adresse quand j'ai proposé la recette des moules marinières natures. Je me suis sacrifié pour y retourner et vous raconter un peu plus en détail ce que propose le restaurant la Bonne Humeur.
Plantons tout de suite le décor… dés que vous passez la porte, vous découvrez derrière la discrète vitrine aux allures de friterie une petite salle de bistrot remplie de vieilles tables en formica portant les traces des coudes des habitués qui s’y sont succédés depuis de longues années. Les murs sont couverts de lambris en bois et une horloge Jupiler trône fièrement au dessus du comptoir. Détail amusant, on vous allongera la table en formica avec sa rallonge si elle ne peut pas contenir tous vos plats. Bref, c’est un véritable bond de 30 ans dans une atmosphère de bistrot des années 70. Ici, on n’a pas essayé de reconstituer de l’ancien, c’est d’origine ! D’emblée, vous êtes accueilli pas le sourire charmant de la patronne qui vous donnera plus l’impression d’être un invité qu’un client. Bref, vous comprendrez en quelques instants que jamais vous ne vous êtes rendu dans un restaurant qui porte aussi bien son nom.
Au menu de ce samedi 27 août 2005 Aujourd’hui, j’ai une envie irrésistible de moules malgré que je sais que la carte propose aussi quelques spécialités belges très tentantes. La carte des entrée propose toute une série de grands classiques : les tomates crevettes, les croquettes de crevette, les croquette de saumon fumé, divers petites salades de harengs et de maquereaux et autres scampis ou escargots à l’ail. En saison, on vous propose également du pâté de Lièvre et des asperges blanches. Pour ma part, je me laisse tenter par les filets de maquereaux. (7,5 €) Il sont servis on ne peut plus simplement. Les filets de maquereaux à l’huile sont servis sur un lit de laitue accompagné de quelques tomates et d’une macédoine de légumes (haricots, petits pois, carottes). C’est très simple mais délicieux… le jus des filets de maquereaux se mélange aux légumes. C’est simple mais qu’est ce que c’est bon En plat, malgré mon envie de moules, je lorgne quelques instants tout ce qui se présente à la carte. La bonne humeur propose également une belle sélection de steaks, pavés, contre filets préparés à toutes les sauces. A noter le contre filet à la sauce escargot… Il s’agit ni plus ni moins d’un morceau de contre filet servi avec un beurre à l’ail et avec des escargots décoquillés. (j’ai déjà essayé et c’est délicieux) La carte propose également quelques spécialités comme l’anguille au vert mais aussi du steak de cheval pour les amateurs.
Je reste sur ma première idée : Casserole d’1 kg de moules natures (16,50 €) Les moules sont servies dans des casseroles en fontes avec des oignons, du céleri et du cerfeuil. Elle sont accompagnée de frites allumettes cuites dans un mélange de graisse végétale et de graisse de boeuf. Je n’ai pas pu me retenir de demander un peu de mayonnaise faite maison pour accompagner mes frites. Les moules sont bien charnues et sont cuites à la perfection. La sauce est absolument délicieuse car ici, on ne lésine pas sur le beurre. Quel plaisir de plonger ses frites quelques minutes dans le bouillon. Bref, les moules sont totalement à la hauteur de leur réputation… c’esr parfait. Pour les amateurs, vous pouvez choisir les moules en casserole de 1kg ou de 1,5 kg et avec différentes préparation : vin blanc, escargot (ail), vin blanc, … Pour le dessert, je me suis laissé tenter par une simple dame blanche (5,5 €) Je n’ai pas pu résisté… je trouve que ce dessert va si bien avec l’endroit. 3 boules de glace vanille sont servies recouvertes de chantilly et avec un petit récipient rempli de chocolat noir fondu. Quel plaisir de verser le chocolat noir fondu sur votre glace ! Pour accompagner le tout, je me suis contenté de quelques bières Jupiler tout simplement. C’est probablement ce que l’on peut boire de mieux avec des moules frites. Addition totale : 35 euros par personnes !!! En plus de ce rapport qualité prix absolument incroyable, le service est d’une efficacité et d'une gentillesse incroyable. La patronne attentionnée est entièrement dévouée à votre bien être ! Pour s’en convaincre, il suffit de regarder les autres clients du restaurant et vous remarquerez facilement le nombre d’habitués et locaux qui s’y retrouvent. En conclusion, la Bonne Humeur c’est une cuisine simple et irréprochable qui cache quelques petites spécialités intéressantes. La personnalité de l’endroit est aussi bien liée à la patronne qu’à la décoration et vaut le détour. Certes, les tables sont serrées et vous aurez du mal à sortir de là sans sentir les moules et les frites. Mais c’est un détail mineur en comparaison du bonheur que vous aurez à manger dans cet endroit.
Restaurant La Bonne Humeur Si vous décidez de vous y rendre, je vous conseille vivement de réserver car l’endroit n’est pas très grand et les files sur le trottoir pour obtenir une table y est chose fréquente. Quelques suggestions de recettes : |
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Un vigreron dans l'AOP Corbières et un producteur d'huile d'olive qui produit les les fameuses olives Lucques vous parlent de ce qui'ils proposeront sur le salon Gourmets & Vins de ce week end. |
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