Mon risotto à la truffe noireLa saison des truffes s'achève et pour fêter cela, je n'ai pas pu résister à l'envie de faire un bon risotto aux truffes noires..
la recette du Risotto à la truffe Hélas, la saison des truffes noires s'achève. Je n'ai pas pu résister à m'en acheter une dernière et je l'ai célébrée de la plus belle des manières en préparant ce beau risotto à la truffe noire. Ce plat tout simple est définitivement pour moi la meilleure expression de ce qu'est le luxe : des produits d'exceptions travaillés tout simplement pour réaliser des plats intenses à défaut d'être spectaculaires. Et pour travailler les truffes, ne vous ennuyez pas ... les oeufs, les pâtes, les pommes de terres et le riz sont ses meilleurs amis.
Recettes de risotto - risottis
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  Elisez la brasserie de l’année 2011 La Brasserie d'or 2011, amusant non? Vous avez jusqu'au 22 janvier 2012 pour sélectionner votre tiercé des meilleures brasseries en Belgique parmi 50 brasseries sélectionnées par un jury de personnalités.  La Wallonie des Saveurs La Wallonie des Saveurs est le nom donné à 2 ans de manifestations devant réconcilier le Wallon avec sa cuisine. Avec Brusselicious en plus, 2012 va être bien remplie d'événements gourmands.  Restaurant Kamo : le meilleur japonais de Bruxelles! Je vous invite à découvrir le repas que j'ai fait hier chez Kamo, un restaurant japonais bruxellois qui affiche 1 étoile michelin. Un week end gourmand en perspective au salon Gourmets & Vins de Bruxelles Le salon est déjà commencé depuis jeudi au Parc d’Exposition Brussels Expo. A partir de demain matin je vous invite à venir nous voir sur l'espace démo cuisine mais aussi d'aller à la rencontre d'une centaine de de chefs, d'artisans ou de vignerons. Direction Italie avec Maison Rosati & Sapori italia L'italie sera également bien représentée sur le salon Gourmets & Vins de ce week end avec l'huile d'olive de la maison Rosati & un producteur de parmigiano Reggiano Sapori Italia. Nishikidori Market Le meilleur du japon sera disponible également sur le salon Gourmets & Vins avec Nishikidori Market, spécialié dans tout les produits nippons qui ne sont pas toujours si évident à trouver... Ferme la Gourmande Foie Gras Jacquin Rien de tel pour les fêtes que le foie gras. Découvrez de très belles préparations au foie gras qui seront idéales pour les fêtes si proches. La vanille et tout ses dérivés avec Frédéric Chaix Découvrez une ligne de produits entièrement dérivée de la Vanille avec entre autre des vinaigres de vanille absolument étonants. Vin d'Alsace de Julien & Aurélie Mauler Retrouvez toutes la gamme des sylvaner, riesling, Muscats, Pinots & Gewurtztraminer dans cette exploitation familiale à Mittewir. Domaine du Grand Moulin & Domaine de l'Olivie Un vigreron dans l'AOP Corbières et un producteur d'huile d'olive qui produit les les fameuses olives Lucques vous parlent de ce qui'ils proposeront sur le salon Gourmets & Vins de ce week end. Guy Verdier, confiseur et chocolatier à Pau
Découvrez les petites merveilles de ce confiseur chocolatier sur le salon Gourmets & Vins ... A découvrir, des raisins macérés dans le Sauterne et enrobés de chocolat noir |
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