Hélas, la saison des truffes noires s'achève. Je n'ai pas pu résister à m'en acheter une dernière et je l'ai célébrée de la plus belle des manières en préparant ce beau risotto à la truffe noire.
Ce plat tout simple est définitivement pour moi la meilleure expression de ce qu'est le luxe : des produits d'exceptions travaillés tout simplement pour réaliser des plats intenses à défaut d'être spectaculaires.
Et pour travailler les truffes, ne vous ennuyez pas ... les oeufs, les pâtes, les pommes de terres et le riz sont ses meilleurs amis.
Quelle surprise de découvrir un article consacré à Epicurien.be dans le dernier numéro de l’excellent magazine belge ambiance. Je ne résiste pas au plaisir de de le partager avec vous
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