Ferme la Gourmande Foie Gras JacquinRien de tel pour les fêtes que le foie gras. Découvrez de très belles préparations au foie gras qui seront idéales pour les fêtes si proches.
A l'approche des fêtes, ma série de portraits d'artisans et d'exposants qui seront présents du 24 au 27 novembre au Salon Gourmets & Vins, au Parc d’Exposition Brussels Expo, ne pouvait faire abstraction du foie gras, un de mes péchés mignons. Créée il y a plus de 30 ans dans le Quercy-Périgord, la ferme la Gourmande Foie Gras Jacquin perpétue l’élevage du canard gras dans le plus grand respect de la tradition Lotoise. Les canetons sont d’abord achetés dans le Périgord le jour de leur éclosion. Puis, afin de leur permettre une croissance saine et équilibrée, ils sont élevés en extérieur et en totale liberté pendant une durée de près de 5 mois. Tradition et créativité sont ensuite mêlés pour créer des recettes qui confèrent à leur gamme de produits fins une typicité unique. Le fleuron de cette gamme : le foie gras de canard entier (en conserve et semi-conserve) qui a fait l’objet de 7 récompenses entre 2001 et 2011. Ensuite, leurs rillettes 100% pur canard (entièrement faites à la main avec de la viande de canard et juste agrémentées de sel et de poivre) qui ont été également médaillées d’argent au Concours Général Agricole de Paris, retiennent toute mon attention. Tout comme leurs produits originaux : le marbré de magret au foie gras, le pâté au Safran et au chocolat ou encore leur Choucroute au Reisling. Toutes ces bonnes choses que je vous invite à découvrir sur leur stand tout comme je vous invite à découvre d'autres bonne choses sur le mien ;-) Découvrez toutes nos recettes de foie gras sur epicurien.be La ferme la Gourmande Foie Gras Jacquin sera présente sur le salon Gourmets & Vins du 24 au 27 novembre, gagnez des entrées gratuites.
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  Réservez votre place pour Diner In The Sky du 4 juin au 1er juillet. Diner in the Sky, c'est s'envoyer en l'air à 30 m de haut pour vivre un repas extraordinaire avec les meilleurs chefs belges. Cet événement exceptionnel prendra ses quartiers dans 4 endroits tout aussi exceptionnels à Bruxelles. Réservez vite, les places vont partir comme des petits pains.  Foodstock, la révolution du goût en marche Le 3 mai est un grand jour avec l'ouverture de Foodstock, la nouvelle enseigne food dédiée aux gourmands mais également à tout ceux qui ont compris que manger bon et manger de saison n'est pas de une option. J'y fonce dés l'ouverture pour dévaliser les rayons.  Luc Dubanchet, créateur d’Omnivore A l’origine d’Omnivore, Luc Dubanchet, journaliste, raconte la création du mouvement, défend le choix des chefs invités sur son festival et évoque le restaurant de demain.  Omnivore World Tour Bruxelles Après Paris, l'Omnivore World Tour rejoint Bruxelles. Quelques chefs parmi les plus hype du moment s'y retrouveront pour des materclasses et des fuck*** dinners qui risquent de décoiffer.  Stem, le vaporisateur à agrumes. Le Stem est un ustensile génial! Vous le plantez directement dans un citron et vous vous retrouvez avec du jus de citron à vaporiser à volonté. Vous cherchez un boulot? Foodstock le magasin des gourmands engage! Foodstock, la nouvelle enseigne d'alimentation qui ouvre en avril à Waterloo cherche des collaborateurs. Vous aimez les bons produits, êtes passionnés par le goût et avez envie de pouvoir élargir vos connaissances... ces offres d'emplois sont faites pour vous.  Une Saint Valentin tout chocolat avec Pierre Marcolini Plus qu'un chocolatier, Pierre Marcolini est un créateur. Je craque devant sa nouvelle création pour la Saint-Valentin : un coeur en chocolat d'un rouge passion rempli de petites tentations à déguster à 2.  Elisez la brasserie de l’année 2011 La Brasserie d'or 2011, amusant non? Vous avez jusqu'au 22 janvier 2012 pour sélectionner votre tiercé des meilleures brasseries en Belgique parmi 50 brasseries sélectionnées par un jury de personnalités.  La Wallonie des Saveurs La Wallonie des Saveurs est le nom donné à 2 ans de manifestations devant réconcilier le Wallon avec sa cuisine. Avec Brusselicious en plus, 2012 va être bien remplie d'événements gourmands.  Restaurant Kamo : le meilleur japonais de Bruxelles! Je vous invite à découvrir le repas que j'ai fait hier chez Kamo, un restaurant japonais bruxellois qui affiche 1 étoile michelin. Un week end gourmand en perspective au salon Gourmets & Vins de Bruxelles
Le salon est déjà commencé depuis jeudi au Parc d’Exposition Brussels Expo. A partir de demain matin je vous invite à venir nous voir sur l'espace démo cuisine mais aussi d'aller à la rencontre d'une centaine de de chefs, d'artisans ou de vignerons. |
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