Ferme la Gourmande Foie Gras JacquinRien de tel pour les fêtes que le foie gras. Découvrez de très belles préparations au foie gras qui seront idéales pour les fêtes si proches.
A l'approche des fêtes, ma série de portraits d'artisans et d'exposants qui seront présents du 24 au 27 novembre au Salon Gourmets & Vins, au Parc d’Exposition Brussels Expo, ne pouvait faire abstraction du foie gras, un de mes péchés mignons. Créée il y a plus de 30 ans dans le Quercy-Périgord, la ferme la Gourmande Foie Gras Jacquin perpétue l’élevage du canard gras dans le plus grand respect de la tradition Lotoise. Les canetons sont d’abord achetés dans le Périgord le jour de leur éclosion. Puis, afin de leur permettre une croissance saine et équilibrée, ils sont élevés en extérieur et en totale liberté pendant une durée de près de 5 mois. Tradition et créativité sont ensuite mêlés pour créer des recettes qui confèrent à leur gamme de produits fins une typicité unique. Le fleuron de cette gamme : le foie gras de canard entier (en conserve et semi-conserve) qui a fait l’objet de 7 récompenses entre 2001 et 2011. Ensuite, leurs rillettes 100% pur canard (entièrement faites à la main avec de la viande de canard et juste agrémentées de sel et de poivre) qui ont été également médaillées d’argent au Concours Général Agricole de Paris, retiennent toute mon attention. Tout comme leurs produits originaux : le marbré de magret au foie gras, le pâté au Safran et au chocolat ou encore leur Choucroute au Reisling. Toutes ces bonnes choses que je vous invite à découvrir sur leur stand tout comme je vous invite à découvre d'autres bonne choses sur le mien ;-) Découvrez toutes nos recettes de foie gras sur epicurien.be La ferme la Gourmande Foie Gras Jacquin sera présente sur le salon Gourmets & Vins du 24 au 27 novembre, gagnez des entrées gratuites.
|
 false  Les 50 Best, qu’en penser ? Au fil des années, le classement des meilleurs restaurants du monde s'impose mais que fait il en penser réellement? false  Foodstock, un bel anniversaire Foodstock fête son premier anniversaire et vous invite à un week end festif rempli de barbecue, dégustations d'huîtres ainsi qu'un marché des saveurs. Bon anniversaire Foodstock! false  Le pain de viande de la ronde interblogs # 37 La ronde interblog est un événement de la blogosphère culinaire incontournable. Voici ma participation, une excellente recette de pain de viande découverte chez Melle Banane false  Et le vainqueur de Top chef est…. Le chef du restaurant Les Ambassadeurs, au Crillon, a tweeté le nom du gagnant ce mercredi matin, à cinq jours de la finale lundi prochain. Bluff?... false  Neptune @ Slick art fair Le restaurant Neptune via son chef Nicolas Darnauguilhem propose un restaurant éphémère à l'occasion de l'événement Slick dédié la découverte de talents artistiques qui a lieu du 19 au 21 avril. false  Restaurant Bouchéry, lunch du 12 mars 2013 Enfin une adresse où une cuisine naturelle et subtile ne rime pas avec ennui. La cuisine de Damien Bouchéry ne cesse de progresser et de s’affiner pour proposer sans aucun doute un des meilleurs lunchs de Bruxelles. false
 Mange Wallonie à la Foire du livre Je serai ce samedi matin à la Foire du livre pour vous présenter mon nouveau livre Mange Wallonie en compagnie de quelques chefs. Venez me faire un petit coucou. |
|
|
Tweet |
|
 |
