La saveur inimitable des chicons braisés se marie parfaitement avec la viande de porc. La recette d’aujourd’hui vous propose une cuisson à l’étuvée typique de la région liégeoise, où il existe d’autres variantes toutes aussi succulentes que cette préparation mais avec d’autres viandes, comme par exemple avec des rognons de veau.
Pour 4 personnes :
Préparation des chicons braisés :
Après en avoir retiré les premières feuilles et la base du pied, couper les chicons en deux dans le sens de la longueur.
Préparation de la viande :
Durée : 85 minutes
( 15 minutes
de préparation -
70 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes