Salade d’endives aux oranges
Ce plat est un concentré de vitamines bienfaisantes pour les premiers frimats. Le mélange des couleurs est très appétissant et les cerneaux de noix apportent un croquant qui complète celui des endives. Rapide et facile à réaliser, cette salade devrait remporter tous les suffrages.
- Salades
- Endives chicons
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 belles endives (chicons)
- 2 oranges
- Le Jus d'1 citron
- 10 cerneaux de noix
- 5 c à s d’huile d'olive
- Sel fin
- Poivre du moulin
- Ciboulette
Préparation
Préparation des ingrédients
- Pelez soigneusement les oranges en retirant bien la peau blanche.
- Découpez la pulpe en lamelles.
- Hachez grossièrement les noix et la ciboulette.
- Epluchez et coupez les endives en grosses rondelles.
Préparation
- Faites macérer les lamelles d’oranges dans un mélange d’huile d’olive, de citron, de sel et de poivre dans un saladier.
- Ajoutez les noix, les endives.
- Mélangez et saupoudrez de ciboulette hachée.
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Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 9 personnes
