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Terrine de fromage de chèvre au piment d’Espelette et ciboulette

3,5/5 (31 avis)

Une terrine extrêmement facile à réaliser et qui pourra constituer une petite entrée froide très sympa ou un élément constituant un buffet froid. J’aime particulièrement cette recette car elle constitue une bonne base pour expérimenter plein de variantes.

L'essentiel

  • Pour : 4 personnes
  • Temps : préparation 15 min (total : 15 min)
  • Ingrédients clés : 250 g de fromage de chèvre frais, 10 brins de ciboulette, le jus d’un citron, 10 cl de crème fraîche liquide…
  • Étapes : 12 étapes détaillées pas à pas
  • 15 min
  • 4 personnes

Publié le  ·  Dernière mise à jour le par

Voir aussi : Tout savoir sur les terrines (le guide) · Toutes nos terrines de légumes · Toutes nos terrines

Terrine Fromage de chèvre Piment d''espelette Pique nique

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

  1. Mettre la gélatine à tremper dans le l’eau froide
  2. Faire chauffer la crème dans un poêlon à feu doux
  3. Ajouter la gélatine, laisser fondre dans la crème et battre pendant 2 minutes
  4. Retirer du feu
  5. Couper grossièrement les brins de ciboulette et les verser dans le bol d’un mixeur
  6. Mixer de manière à obtenir une purée de ciboulette
  7. Ajouter le fromage de chèvre, l’huile d’olive, le citron, le piment d’Espelette et la crème à la gélatine
  8. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène
  9. Saler et poivrer à votre convenance.
  10. Couvrir l’intérieur de votre terrine de film alimentaire
  11. Verser le mélange dans la terrine
  12. Laisser reposer 12 h au réfrigérateur

Valeurs nutritionnelles (estimation par portion)

Pour une portionValeur estimée
Énergie280 kcal
Protéines13 g
Glucides2 g
dont sucres1 g
Lipides24 g
dont acides gras saturés16 g
Fibres0 g

Valeurs estimées à partir des ingrédients et des quantités de la recette (moyennes des tables de composition des aliments), à titre indicatif. Elles varient selon les produits utilisés ; le sel, ajouté selon le goût, n’est pas compté.

Questions fréquentes

Peut-on préparer une terrine de fromage de chèvre au piment d’Espelette et ciboulette à l’avance ?

Oui : une nuit au réfrigérateur la raffermit et la rend plus facile à trancher.

Quels sont les ingrédients principaux d’une terrine de fromage de chèvre au piment d’Espelette et ciboulette ?

Fromage de chèvre frais, ciboulette, le jus d’un citron, crème fraîche liquide, gélatine, piment d’espelette. La liste complète, pour 4 personnes, est en haut de la page.

Avec quoi servir une terrine de fromage de chèvre au piment d’Espelette et ciboulette ?

Avec un coulis de tomates ou de poivrons, une sauce au yaourt et aux herbes, et une salade verte.

Combien de temps se conserve une terrine de fromage de chèvre au piment d’Espelette et ciboulette ?

Comptez 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte.

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5 commentaires

virginie · 5,0 / 5

est-il possible de mettre de la tomate fraiche et remplacer la ciboulette par du basilic? je ne sais pas ce que le jus de la tomate peut avoir comme impact sur la gélatine

armand garcia · 3,0 / 5

je suis au canada quebec montreal tres bonne recette mais ou trouverce fameux piment d espelette merci

collin g · 5,0 / 5

j'aimerais gouter le piment d'Espelette où puis-je en trouver ??

Elstner · 5,0 / 5

Dans la recette ci-dessus (terrine de fromage de chèvre au piment...)vous parlez d'ajouter l'huile d'olive mais ne mentionnez pas d'huile d'olive dans les ingrédients.En quelle quantité doit-on utiliser d'huile d'olive?Merci

Dubois · 3,0 / 5

Bonsoir pour cette terrine il faut peut-être attendre une bonne ciboulette de saison, ou bien essayer avec du thym et du romarin? En fait les terrines j'adore...Surtout celle de lotte de votre site qui donne sans aucune difficulté des résultats épatants. deux essais parfaitement réussis. Par contre le fondant au chocolat, c'était pas génial. Merci encore pour toutes vos recettes, c'est plein d'idées pour notre tribu gourmande.