Salade de pâtes aux poivrons et basilic

Une salade de pâtes aux couleurs du drapeau italien, belle et parfumé aux saveurs de l’été.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation des poivrons

Le matin ou la veille, faites griller au four les poivrons

Les enfermez dans un sac plastique puis les éplucher

Découper les poivrons en lanières

Epluchez et écrasez l’ail. Mélangez et ajoutez sel poivre et huile d’olive. Laissez mariner 12 heures.

Préparation de la salade de pâtes

Dans un grand faitout faites chauffer de l’eau salée et cuillère à soupe d’huile d’olive.

Quand l’eau bout, versez les pâtes et faites-les cuire al dente.

Egouttez-les.

Passez-les sous l’eau froide.

Versez les pâtes dans un saladier

Ajouter les poivrons et laissez-les refroidir.

Au moment de servir ajoutez les feuilles de basilic coupées en menus morceaux

Vérifiez l’assaisonnement et servez.

Vous pouvez également remplacer le basilic par du pesto.

J'aime également ajouter quelques aubergines marinées.

Durée : 60 minutes ( 40 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 31 personnes

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