Trifle au muffins et chocolat

Pour 4 personnes :

• 2 muffins aux pépites de chocolat
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
• 125 gr de chocolat noir (avec un min. de 70% de cacao)
• 40 cl de crème fraîche liquide
• Petites billes argentées ou granulés de chocolat pour décorer

Dans une petite casserole, porter à ébullition 35 cl de la crème fraîche sur petit feu.

Briser le chocolat noir en petits éclats à l’aide d’un couteau, et incorporer celui-ci à la crème chaude avec la poudre de cacao en remuant constamment.

Lorsque le mélange est bien homogène, réserver hors feu.

Dans 4 coupes en verre, émietter les 2 muffins.

Répartir ensuite la crème au chocolat (refroidie) dans les coupes et placer celles-ci au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Présentation :

10 minutes avant de servir, battre les 5 cl de crème fraîche restants en chantilly.

Sortir les coupes du réfrigérateur, les recouvrir de chantilly, ainsi que de quelques perles ou granulés de chocolat.