Muffins aux poires

Pour un goûter, voire un brunch succulent et énergétique, de délicieux muffins. La réalisation en est aisée. Pour les allergiques, remplacez le lait de vache par du ait d’avoine ou de riz. Vous changerez les fruits selon les saisons, pour avoir une préparation différente. Pour obtenir de la vanille en poudre, passez une gousse de vanille dans un petit mixer ou un moulin à café.

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

125 g de poires
250 g de farine
180 g de sucre en poudre
½ sachet de levure chimique
½ c à café de sel fin
2 œufs
20 cl de lait
15 cl d’huile
Vanille en poudre

Les recettes : poires (129 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7

Préparez le moules à muffins (moules en papier).

Epluchez les poires et coupez-les en dés.

Préparation

Mettez la farine, le sel et la levure dans un saladier, mélangez et creusez un puits.

Battez les œufs avec le sucre, le lait et l’huile.

Versez dans le saladier et mélangez avec une cuillère de bois.

Incorporez les dés de poires et la vanille en poudre au mélange.

Mélangez délicatement et remplissez les moules au 2/3.

Enfournez et laissez cuire 20 minutes. Au sortir du four, laissez refroidir avant de déguster.

muffins (petits gâteaux)

Petits muffins au fromage de chèvre frais et à la menthe
Muffins de mont d’or à la truffe
Trifle au muffins et chocolat
Muffins au beaufort et épinards
Muffins de chocolat blanc aux framboises
Muffins au citron et aux pistaches
Mini-muffins de chocolat noir

poires

Poires pochées au vin rouge aux épices
Civet de marcassin à la gelée de groseille, poires rôties
Verrine de poires au chèvre frais et jambon serrano
Magrets de canard et poires au vin
Confiture Pomme - Poire
Tartelettes aux poires et chèvre frais
Râble de chevreuil aux poires et aux confit d'airelles
Salade de magrets de canard aux poires et fromage de chèvre

goûter

Confiture de cassis et framboises
Confiture de noix verte
Gelée de groseille rouge
Pain d’épices moelleux
Beignets de cerises
Gelée de groseille à maquereau
Confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau
Smoutebollen (croustillons bruxellois)

desserts

Panna cotta au coulis de framboise
Pâte à crêpes à la bière
Tiramisu aux spéculoos
Spéculoos (biscuit)
Fondant au chocolat
Tiramisu
Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
Panna cotta classique de base

fruits

Jus d'orange, banane et ananas
Liqueur vieux garçon
Confiture de cassis aux groseilles
Jus d'orange, mangue et citron vert
Cappuccino de fruits rouges au mascarpone (fraises, framboises, groseilles rouges)
Jus de pêche et melon
Confiture Pomme - Poire
Jus de fraise et nectarine