Mousse de mascarpone au chocolat

Vous prenez une base de tiramisu, vous retirez les boudoirs et ajoutez du chocolat et vous obtenez cette délicieuse mousse au chocolat. Ce dessert est simplissime à réaliser et propose la légèreté des œufs en neige mélangée à la douceur du Mascarpone.


Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 150 g de chocolat noir (70% cacao minimum)
  • 100 g de Mascarpone
  • 2 cl de rhum
  • 2 jaunes d’œuf
  • 3 blancs d’œuf
  • 50 g de sucre
  • Cacao en poudre

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Préparation

Concasser le chocolat et le faire fondre dans un récipient au bain marie

Verser les jaunes d’œufs dans un saladier

Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à obtention d’une crème mousseuse et blanchâtre

Ajouter le rhum

Incorporer le Mascarpone et le chocolat fondu

Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène

Battre les blancs d’œufs en neige

Incorporer les blancs dans la crème au mascarpone et chocolat

Mélanger très doucement pour ne pas briser les blancs en soulevant précautionneusement le mélange et les blancs d’œufs

Verser la mousse dans des bols individuels

Mettre les bols au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir

Tamiser les portions de cacao en poudre juste avant de servir

Idées, trucs & astuces

Le rhum peut être remplacé par du whisky, du marsala ou encore du Grand Marnier.. Enfin, vous pouvez décorer la mousse d’une petite pointe de chantilly ou avec une petite feuille de menthe fraîche.



Durée : 3 heures ( 15 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5 par 19 personnes

Vos commentaires & questions

Elvira

Ça doit être divin, ça! J'en salive...

Marlyn

J'ai fais cete recette, excellent !! j'ai hâte d'être à midi pour manger mon ramequin de mousse. La prochaine fois je tenterais avec du chocolat noir à l'orange et du grand marnier. Peut être aussi avec le chocolat à l'irish coffee. Merci pour cette recette.

Asùa

Trop bonne!!je l'ai fait à deux reprises. Un délice !! A refaire

Asùa

Trop bonne!!je l'ai fait à deux reprises. Un délice !! A refaire

marion

C'est un délice!! Par contre moi j'ai mis les trois jaunes d'oeufs.

mar

J'aimerai faire pareil mais avec du chocolat blanc et de la cannelle. Mais j'avoue que je ne refuserai pas un peu d'aide..!! Qqn aurait -il un conseil à me donner..? merci d'avance! :)

mar

J'aimerai faire une mousse de mascarpone au chocolat Blanc avec de la cannelle. J'avoue que je galère a trouver une recette exacte. Qqn pourrait m'aider..? Merci d' avance! :)

boukhedimi

je l'ai faite aussi avec du chocolat blanc,les deux chocolats,c'est un vrai délice

anthony

ça a l'air bon , mais a force écœurent je pense

sonia

ç'à a l'air delicieux !!! j'en salive déjà

Gouelo Pat

J'aimerais savoir si l'on peut faire cette recette avec du nutella à la place du chocolat. Si quelqu'un a essayé un petit message . Merci.

mélanie

Super bon, mousse compacte et onctueuse.Et recette très simple.

edume

délicieuse ,j'ai testé ,version chocolat au lait et sans le rhum,je vais essayé version chocolat blanc et après je ferai une mousse avec chocolat noir ,une autre blanc et pour finir chocolat lait, et je ferai une couche de chaque dans une verrine,voilà!

cammu

Laurent, cette mousse semble tout à fait délicieuse. :)

framboise

cela doit etre bon, mais les calories ail ail. Cela ne fait rien, je ne mangerai presque rien le lendemain.....

murielle

sympatique recette, je fais la meme avec un pot de mascarpone,6 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et 200grs de chocolat à 70%, un délice que les enfants adorent. Bravo pour toutes ces bonnes recettes. A bientot.

veronique

super genial et super facile a realiser.franchement un dessert que je recommande.etonnant ce melange de la douceur du mascarpone et de la force du chocolat!!!!

Laurent

A mon avis, Cette mousse devrait être assez compacte pour se retrouver dans une buche de Noêl entre quelques délicieuses couches de Génoise ou de Biscuit.

stauder

peut-on mettre cette mousse dans une buche ou n'est-elle peut-être pas assez compacte ? merci d'avance

Christophe

Un véritable délice, la mascarpone vient donner un coté onctueux que je n'avais dans aucune autre recette !

Kath

Je la fais toute suite avant l'histoire !!!!

Goudey Yolande

recette super ,facile à réussir je souhaiterai trouver la recette d'un granité à la menthe pour accompagner un mille feuille au chocolat merci

pouille

Merci encore pour cette recette délicieuse, facile a faire. a garder de coté

Michèle

Je retiens, c'est super facile ces recettes au marscarpone. Je ferais bien une version Grand Marnier décorée aux oranges confites.

SpaceKate

Une recette simple et délicieuse, comme je les aime.

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