Figues au chocolat (Fichi al cioccolato)

Pour 8 à 10 personnes :

• 2 kg de figues sèches
• 250 g d’amandes
• 200 g de cerneaux de noix
• 200 g de chocolat noir râpé
• 150 g de cédrat confit
• 100 g de sucre semoule fin
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 2 verres de vin blanc demi-sec (ou de moût de raisin)
• Feuilles de laurier

Préparation :

• Dans un mortier, piler légèrement en les mélangeant les cerneaux de noix, les amandes, le chocolat râpé et des morceaux de cédrat confit.
• Ouvrir la partie supérieure des figues à l’aide d’un couteau de cuisine bien aiguisé.
• Farcir ensuite chaque figue avec le mélange préparé dans le mortier.
• Disposer ensuite les figues (après les avoir refermées délicatement) dans un plat creux pouvant aller au four.
• Préchauffer le four à 140-160 °C.
• Saupoudrer les figues avec la cannelle et le sucre en poudre et les arroser ensuite de vin.
• Mettre au four pendant 15 à 20 mn.