Confiture d’abricots à la vanille et aux amandes
C’est certainement la confiture la plus simple et la plus facile à réaliser, même pour les débutants qui n’ont jamais osé se lancer dans cet exercice culinaire, et c’est si bon sur les tartines du petit déjeuner ou du goûter.
Ingrédients
pour 5 pots :
- 1,5 kg d’abricots
- 1, 250 kg de sucre
- 200 g d’amandes fraîches
- Quelques gouttes d’extrait d’amande
- 1 gousse de vanille
- 1 citron
- Facultatif : 3 fleurs de lavande ou de thym hachées.
Préparation
Préparation des ingrédients :
- Lavez, séchez et dénoyautez les abricots, coupez chaque oreillons en 4.
- Ouvrez la gousse de vanille en deux et coupez chaque moitié en petits morceaux.
- Lavez le citron, séchez-le et ôtez le zeste, hachez le zeste.
Préparation :
- Dans la bassine à confiture mettez tous les ingrédients et laissez marinez.
- Le lendemain, portez la confiture à ébullition.
- Laissez cuire 5 minutes à feu vif en écumant régulièrement.
- Baissez le feu et laissez cuire doucement 45 minutes environ.
- Versez dans des pots préalablement passés à l’eau bouillante, fermez les bocaux et laissez refroidir.
- Attendez 1 semaine avant de consommer.
Durée
: 65 minutes
( 20 minutes
de préparation -
45 minutes de
cuisson)
pour 5 pots
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
