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Tatin de foie gras au magret de canard

4,0/5 (23 avis)

Une entrée de fête riche et savoureuse qui propose un mariage entre deux grands produits et une présentation peu ordinaire.

Tatin de foie gras au magret de canard fumé

L'essentiel

  • Pour : 4 personnes
  • Temps : préparation 15 min, cuisson 5 min (total : 20 min)
  • Ingrédients clés : 4 tranches de magret de canard fumé, 1 tranche de pain de mie grillée, 1 tranche de foie gras de canard demi-cuit, 1 c-à-f de calvados ou alcool de pomme…
  • Étapes : 4 étapes détaillées pas à pas
  • 20 min
  • 4 personnes

Dernière mise à jour le par

Voir aussi : Les recettes : foie gras (230 recettes)

Tartes tatin Foie gras Entrée de fêtes et noêl Entrées et hors d'oeuvres

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

  1. Faire revenir à la poêle dans le beurre la pomme préalablement épluchée et coupée en quartiers ou en demi-lunes.
  2. Dans un petit ramequin, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, à nouveau une couche de pommes, 2 morceaux de magret et finir avec les pommes.
  3. Ajouter la cuillère de calvados sur le tout et passer au four chaud pendant 5 minutes.
  4. Une fois cuit, il faut démouler le tout sur la tranche de pain de mie grillée et recouvrir le tout de la tranche de foie gras.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Tatin de foie gras au magret de canard » ?

Comptez 15 min de préparation et 5 min de cuisson, soit 20 min au total.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Les quantités indiquées sont prévues pour 4 personnes. Pour plus de convives, multipliez simplement les ingrédients.

Quels ingrédients faut-il pour la recette « Tatin de foie gras au magret de canard » ?

Il vous faut : 4 tranches de magret de canard fumé; 1 tranche de pain de mie grillée; 1 tranche de foie gras de canard demi-cuit; 1 c-à-f de calvados ou alcool de pomme; 1 pomme golden; beurre.

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5 commentaires

chardey · 4,0 / 5

doit ton poeler le magret avant, ou es ce que la cuisson de 5 minutes au four suffit merci d'avance pour votre reponsse

christelle · 3,0 / 5

Délicieux!!! Et simplissime à faire!! J'ai mis un tout petit peu de liqueur de figues pour rester dans la douceur (n'aimant pas la calva)

K@te63 · 2,0 / 5

1 - Cela se mange-t-il froid ou tiède ? 1 - Peut-on les préparer à l'avance, si oui à quelle étape peut-on congeler? comment réchauffer si à servir tiède? Merci de votre réponse

paris · 1,0 / 5

bonjour, je viens de lire cette recette qui me semble succulente. Or j'ai un repas de 25 personnes dans un mois : puis-je réaliser d'avance les ramequins et les congeler après le passage au four ? Et faut-il les manger tièdes ou froid ? grand merci d'avance pour la réponse et encore félicitations

belin · 5,0 / 5

peut on manger cette recette froide ?