Terrine de fruits exotiques en gelée d'agrumes
De délicieux fruits exotiques emprisonnés dans une gelée d’agrumes, frais, au parfum différents selon les saisons.
- Desserts
- Terrines fruits
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 poire
- 1 mangue
- 150 g de kiwi
- 2 bananes
- 1 petit ananas
- 10 oranges à jus ou la même quantité de très bon jus d’oranges
- 1 citron
- 6 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
-
Poivre noir Lampong
Préparation
Préparation des ingrédients :
- Pressez les oranges et le citron.
- Epluchez tous les ingrédients et coupez-les en dés, versez du citron sur la poire et la banane qui risque de s’oxyder.
- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Préparation :
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines que vous incorporez au jus d’orange.
- Ecrasez le poivre et mettez-le dans le jus d’orange.
- Faites chauffez un ¼ du jus, pressez les feuilles de gélatine entre vos mains et incorporez-la au jus tiède, mélangez avec le reste du jus.
- Déposez une couche de ce jus au fond d’un moule. Faites prendre au réfrigérateur. Ajoutez une couche de poire, un de banane, une de kiwi, un d’ananas, une de mangue et recouvrez de jus à chaque fois. Faites prendre au réfrigérateur au moins 2 heures
- Démoulez pour servir et entourez d’un coulis de fruits ou une sauce au Grand-Marnier.
terrines de fruits
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Durée
: 150 minutes
( 30 minutes
de préparation -
120 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
Vos commentaires & questions
Ghislain
Peut-on utiliser de la gelée en poudre au lieu des feuilles de gélatine ?
fath gabrielle
cette recette est nulle car le kiwi a un enzyme qui empêche la gélatine de prendre donc tatiana et landry ce n'est pas de votre faute si la recette s'est soldée par un échec
Tatiana
La gelée ne tient pas. A mon avis il faut remplacer les fruits car ceux-ci donnent du jus.
landry
Une très bonne idée de dessert frais que je viens de rater une deuxième fois : le gelée ne tient pas !!! Aurais-je le courage de recommencer une troisième fois?
imane
s'il vous plait donné moi la recette de l'eponge avant le 7 octobre car je vai le faire dans mon anniverssaire . merci