Gelée de citron au romarin
- Confitures chutneys
- Gelées
Ingrédients
pour 6 pots
- 1 kg de citrons non traités
- 1,5 kg de sucre
- 2 branches de romarin
Préparation
Préparation des ingrédients
- Lavez les citrons et coupez-les en fines lamelles.
- Récupérez les pépins et nouez-les dans une mousseline. Réservez.
- Mettez-les dans une casserole avec 2 litres d’eau, et le romarin, portez à ébullition laissez cuire 10 minutes et laissez reposer une journée.
- Filtrez et pressez les lamelles de citron dans un torchon pour extraire le maximum de jus.
Préparation
- Versez le jus dans la casserole, ajoutez le sucre.
- Mélangez et faites cuire avec le sucre et la mousseline contenant les pépins, jusqu’à ce que le sirop épaississe et prenne la consistance d’une gelée.
- Versez dans des pots, fermez-les hermétiquement.
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Vos commentaires & questions
lecocq
je recherche la recette de la gelée au romarin ou au thym car j'ai de gros massifs de ces plantes et je n'aime pas perdre
bernardi
peut on utiliser du confisuc à prise rapide au lieu du sucre
Elyse
Bonjour, J'ai essayé une gelée de citron mais elle tourne brune et est beaucoup amer. Quoi faire pour enlever le côté amer ? Merci