Salade sicilienne au fenouil à l'orange (Italie)
Une salade printanière très originale qui mélange le goût anisé du fenouil avec celui des agrumes. Une salade qui accompagnera à merveille vos poissons grillés.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 grosses oranges bien juteuses
- 2 bulbes de fenouil
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées
- ½ bouquet de persil frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
.
Nettoyer le fenouil, et réserver une partie du plumet (pour décorer la salade).
Présentation :
Idées, trucs & astuces
Pour accentuer les saveurs, mettre la salade au réfrigérateur 30 mn avant de servir.
salades pour barbecue
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Salade de pois chiche méditerranéenne
- Salade Tunisienne
fenouil
- Tagine d'aubergines et fenouil
- Couscous végétarien aux légumes (fenouil et carottes)
- Salade de fenouil à l’orange et à la coriandre
- Fenouil braisé au citron vert
- Fenouil gratiné au gruyère et parmesan
- Carré d’agneau basse température au mélange 5 épices
- Moules à l'anis, fenouil et pastis
italie (cuisine italienne)
- Panna cotta au coulis de framboise
- Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
- Tiramisu aux spéculoos
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
- Limoncello (liqueur de citron)
- Tiramisu
- Boulettes de viande italienne au Parmesan et pancetta (polpetti)
accompagnements pour barbecue
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
- Pommes de terre au four sauce aux herbes fraîches et fromage blanc
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Salade de pois chiche méditerranéenne
- Salade de pomme de terre
accompagnements pour grillades
- Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
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- Salade de pomme de terre
salades
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orange
- Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin
- Salade de courgettes aux oranges et thym
- Jus d'orange, banane et ananas
- Magrets de canard à l'orange
- Bar aux zestes d'orange, sauce au champagne
- Jus d'orange, mangue et citron vert
- Coraux de St-Jacques caramélisés, salade de chicons à l'orange
- Marmelade d oranges
sicile
- Risotto au poulet, gambas et petits pois
- Couscous sicilien aux poissons et crustacés (mérou, espadon, rascasse, langoustines)
- Aile de raie pochée à la sauce tomate douce
Durée
: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
Vos commentaires & questions
marie
simple facile et bon