Potée de choux de Bruxelles et saucisses fumées à la sauge

Ingrédients pour 6 personnes

• 400 gr de Choux de Bruxelles
• 6 Saucisses fumées
• 250 gr de Crème fraîche
• 5 feuilles de Sauge
• 20 gr de Beurre frais
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation des ingrédients

Après avoir nettoyés les choux, plongez-les dans de l’eau bouillante et faites blanchir 10 mn.  Egouttez.

Coupez les saucisses en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.

Hachez les feuilles de sauge finement et mélangez-les à la crème.

Préparation de la potée

Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et ajoutez les choux de Bruxelles.

Mélangez pour enrober les choux de beurre et ajoutez la crème à la sauge.

Rectifiez l’assaisonnement.

Couvrez et laissez cuire 10 mn à feu doux.

Servez chaud.