Soupe à l'ail parfumée à la sauge

Beaucoup plus simple à cuisiner que le tourin, la soupe à l’ail est l’héritière des soupes paysannes classiques. Beaucoup d’ail et des herbes bouillotent et le bouillon filtré est versé sur des tranches de pain grillées à l’huile d’olive et gratinées au fromage. Un mets de paysan mais un régal de roi.


Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 20 gousses d’ail
  • 2 l d’eau
  • 2 clous de girofle
  • 1 petite branche de sauge
  • 25 g de sel
  • Poivre du moulin
  • 18 rondelles de baguette de pain
  • Parmesan râpé
  • Huile d’olive
Les recettes : ail (120 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients

Epluchez les gousses d’ail.


Préparation


Dans une grande casserole, versez l’eau et ajoutez-lui la sauge, les clous de girofle, les gousses d’ail, le sel.

Portez à ébullition et faites bouillir à petits frémissements 15 mn.

Disposez les rondelles de pain sur une plaque de pâtisserie, recouvrez-les de parmesan râpé et de quelques gouttes d’huile d’olive et faites gratiner sous le grill du four quelques mn.

Placez le pain dans les assiettes.

Versez la soupe dans chaque assiette à travers un chinois, donnez quelques tours de moulin à poivre et servez immédiatement.


Durée : 25 minutes ( 10 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 18 personnes

Vos commentaires & questions

0 / 5

about 30/06/2025

Hi I am so delighted I found your site, I really found you by accident, while I was browsing on Google for something else, Nonetheless I am here now and would just like to say cheers for a incredible post and a all round interesting blog (I also love the theme/design), I don’t have time to read through it all at the moment but I have bookmarked it and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the superb work.

arthur machado 30/06/2025

A fascinating discussion is definitely worth comment. There's no doubt that that you should write more on this subject matter, it might not be a taboo subject but generally people do not talk about such subjects. To the next! Kind regards!!

moonglowkorea.co.kr 30/06/2025

Ik heb diit in een niche subreddit geplaatst waar ik lid vann ben. Je gaat ongetwijfeld nieuse fans krijgen, ik denk het wel! Mogelijk vindt men het leuk. Ik kijk uit naar over de reacties. Dit is een topbericht. Hopelijk levert het iets op.

palmsbetkenya.or.ke 29/06/2025

Ꭺctually ᴡhen somjeone dоesn't understand after tһɑt its up tօ other uѕers that they ԝill assist, so hesre іt takeѕ place.

Corazon 29/06/2025

If you are going for most excellent contents like I do, just pay a quick visit this web site daily as it offers quality contents, thanks