Potage de fèves à la paysanne
Ce potage est une véritable célébration au printemps. Quoi de plus beau que les fèves pour célébrer tout les légumes nouveaux.
- Potages soupes
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de fèves écossées
- 1 petite botte d’oignons nouveaux
- 1 branche de céleri
- 3 grosses pommes de terre
- 1, 5 l d’eau ou de bouillon de volaille
- 15 cl de crème fraîche
- Beurre
- Sel fin
- Poivre noir
- 1 bouquet de persil
Préparation
Préparation des ingrédients :
Epluchez et émincez les oignons
Préparation :
potages
- Soupe au chou
- Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
- Phô au boeuf (Vietnam)
- Soupe aux oignons
- Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin
- Soupe de fèves marocaine (chorba bissara)
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- Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
fèves
- Soupe de fèves marocaine (chorba bissara)
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printemps
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soupes
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- Soupe au chou
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Durée
: 40 minutes
( 10 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
Vos commentaires & questions
G.A
Triste comme une soupe de fève est un dicton de midi pyrénée. A cette soupe j'ajouterai tout simplement des couennes de porc, des andouillettes et une cuillère de graisse de canard, pour le minimum. LA soupe de fève se fait sur 2 jours. c'est une recette de chiffonier.
torrent
pouvez vous me dire comment faire cuire des fèves séchées que j'ai acheté en paquet (comme des lentilles) et dans quelles types de recettes les utiliser en dehors de soupe ? merci