Gratin de chicons aux crevettes grises

Voilà réunis en une seule préparation 2 ingrédients majeurs de la cuisine belge : la crevettes grise et le chicon. Ce gratin convient particulièrement bien pour accompagner un poisson et est très vite réalisé. Qui osera résister aux savoureuses crevettes grises ?

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 250 g de crevettes grises épluchées
  • 4 chicons (endives)
  • 25 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • jus de 1 citron
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, poivre et muscade
Les recettes : chicon (53 recettes)

Préparation

Nettoyer les chicons en retirant les feuilles extérieures et en évidant la base de la racine pour retirer l’amertume.
Emincer les chicons en fines lamelles
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif
Ajouter les chicons et les faire revenir 3 minutes à feu vif
Réduire le feu
Ajouter le jus de citron et laisser suer les chicons jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur eau.
Retirer du feu
Ajouter la crème, les crevettes, la noix de muscade et le jaune d’œuf et bien mélanger
Verser le mélange dans des ramequins individuels et placer au four à 180° pendant 20 minutes jusqu’à ce que la surface des gratins soit bien dorée

Durée : 40 minutes ( 10 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 18 personnes

Vos commentaires & questions

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Boeuf bourguignon traditionnel

Terrine de poisson

Crevettes grises sautées au thym et à l'ail

Potage glacé à l’avocat et au lait de coco

Poulet aux morilles

Terrine de tête de veau à la sauce tartare