Une adaptation très simple de la mayonnaise traditionnelle et qui vous permettra d’y apporter un supplément de légèreté et de finesse. Plus particulièrement indiqué pour accompagner le poisson ou les fruits de mer.
Pour 4 personnes :
Ustensiles :
Battre la crème fraîche dans un bol pour la rendre mousseuse.
Disposer ensuite la mayonnaise préparée dans un bol puis y incorporer la moutarde et la crème fouettée (par petites doses successives).
Mélanger délicatement à l’aide du fouet, jusqu’à l’obtention d’un texture crémeuse, aérée et homogène.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Durée
: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 27 personnes