Sauté express de chou épicé
Pour un soir où l’on est pressé, ce plat réalisé an 10 minutes, cuisson comprise sera bienvenu. Délicatement parfumé et savoureux, léger, ce plat peut aussi accompagner une viande blanche grillée ou se manger seul avec des galettes de céréales.
Ingrédients
pour 6 personnes
- 1 chou chinois moyen
- 250 g de champignons de Paris
- 1 c à café de poivre rouge
- 3 c à s d’huile d’arachide
- ½ c à café de gingembre râpé ou en poudre
- ½ c à café de sel
- 2 c à café de vinaigre de riz
Les recettes : plats (1725 recettes)
Préparation
Préparation des ingrédients
- Lavez le chou et coupez-le en fines lanières.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en lanières fines.
- Ecrasez au pilon le poivre et hachez le gingembre
Préparation
- Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l’huile et dès qu’elle fume ajoutez le sel et le poivre, versez dessus les champignons, enrobez-les d’huile et laissez-les dorer 3 mn.
- Retirez-les et réservez-les au chaud.
- Versez à leur place les lanières de chou et faites-les sauter à feu vif 1 mn. Baissez le feu, versez le vinaigre et laisser mijoter 3 minutes.
- Répartissez-les dans les assiettes, disposez dessus les champignons et le gingembre râpé. Servez aussitôt.
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