Cuisses de poulet aux câpres, anchois et romarin

Un petit repas du soir rapide et rempli de saveur. Des cuisses de poulet simplement grillées et enrobées dans une pâte aromatique à base de câpres et anchois. Un délice pour les amateurs de ces 2 ingrédients par forcément appréciés ;-)

Ingrédients

Pour 2 personnes :

2 belles cuisses de poulet fermier
4 cuillères à café de câpres
2 gousses d’ail
4 filets d’anchois en saumure
½ brin de romarin

Les recettes : câpres (30 recettes)

Préparation

Rincer les câpres et les égoutter.

Hacher les câpres finement.

Eplucher hacher finement les gousses d’ail.

Effeuiller le romarin et bien hacher les feuilles.

Hacher finement les filets d’anchois après les avoir rincés sous un fin filet d’eau et les avoir laissé égoutter.

Mettre les câpres hachés, les anchois hachés, l’ail et le romarin dans un petit bol et bien mélanger le tout.

Préchauffer le grill de votre four ou à 210°C (th. 7).

Faire 2 entailles profondes sur chaque cuisse de poulet sur la partie la plus généreuse en chair.

Bien badigeonner la pâte de câpres & anchois sur la chair du poulet.

Enfourner et laisser cuire 15 min de chaque côté jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient bien dorés.

Servir tout de suite.

Idées, trucs & astuces

Servir accompagné de pâtes au citron ou d’une petite salade verte et tomates.

J’aime beaucoup utiliser la même préparation en y ajoutant un demi jus de citron.

Vous pouvez également laisser mariner la préparation 12 h au frigo. Cela sera parfait pour un barbecue.

cuisses de poulet

Cuisse de poulet basse température et sa sauce aux champignons
Poulet à l'ail et au romarin
Couscous au poulet et aux aubergines
Cuisses de poulet farcies à la ricotta et au basilic
Cuisse de poulet au miel et aux figues

câpres

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anchois

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Spaghettis aux anchois et au céleri
Salade césar
Salade de chou-fleur au thon et aux anchois
Salade niçoise
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Gigot d’agneau rôti au romarin

romarin

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Gigot d'agneau en croûte de sel
Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
Joue de boeuf braisée au vin rouge et romarin
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Noisettes d’agneau grillées au citron vert
Citrons confits à l’ail et au romarin

cuisine rapide, cuisine express

Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
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Terrine de poissons express au micro-ondes
Couscous express d'aubergines
Fondue de chou rouge aux pommes
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plats

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Magrets de canard sauce au miel
Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)

poulet

Poulet aux morilles
Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
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Terrine de poulet
Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
Ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran (Maroc)
Potjevleesch

Durée : 40 minutes ( 10 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson)
pour 2 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 19 personnes

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