Wok de boeuf mariné au gingembre et brocolis
Une recette de wok qui vous fera découvrir les délices du boeuf poêlé relevé de quelques saveurs orientales.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 g de steak coupé en petites lamelles très fines
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 tête de brocoli détaillée en petits morceaux
- 1 morceau de gingembre d’environ 3 cm ; pelé et râpé finement
- 1 oignon coupé en rondelles
- 2 gousses d’ail taillées en lamelles
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
- Le jus de 3 citrons verts
- Poivre blanc moulu
Ustensiles :
- Un wok
- Du papier absorbant
Préparation
Verser l’huile de tournesol dans le wok. Faire ensuite chauffer le wok puis y faire poêler les lamelles de bœuf pendant 1 à 2 mn, en remuant le wok.
Egoutter ensuite les lamelles de bœuf sur du papier absorbant ; et les réserver au chaud.
Dans le même wok, faire ensuite poêler les morceaux de brocoli avec le gingembre, l’oignon et l’ail pendant 1 mn, en remuant régulièrement. Veiller à maintenir le brocoli croquant.
Ajouter ensuite la sauce soja, le sucre et le jus des citrons verts. Faire cuire pendant 1 à 2 mn le tout en mélangeant régulièrement.
Présentation :
Idées, trucs & astuces
Servir cette recette accompagnée d’une belle salade de roquette, fraîche et croquante.
Durée
: 20 minutes
( 10 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 15 personnes
