Le mélange des deux saveurs et des deux textures des ingrédients qui composent ce plat de fête est très intéressant. Le mieux est d’utiliser des artichauts frais dont on garde les fonds, mais si, faute de temps vous ne pouvez pas, prenez des fonds d’artichauts surgelés.
Préparation des ingrédients
Quelques heures à l’avance faites cuire les artichauts dans l’eau bouillante.Préparation du tartare
Dans un saladier, versez l’huile de noisette et le vinaigre balsamique, ainsi que 4 branches d’aneth ciselé et le poivre.Présentation
Sur les fonds d’artichauts, déposez des cuillerées de tartare et d’œufs de saumon.Durée : 30 minutes
( 30 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 31 personnes